Кабачки по-алжирски.

Приготовление

Рецепт с сайта - видеокулинария.ру

Отличный закусон.
Кабачки получаются острыми с кисло - сладким вкусом.

Почистить 4 - 5 средних кабачков и нарезать кружками толщиной в 1 см.
Положить в кастрюлю с кипящей солёной водой и проварить 3 минуты ( не больше).
Достать, выложить в миску.

Для заливки - в блендер

сок одного большого лимона
4 ст.л. растительного масла
4 - 5 зубчиков чеснока ( у меня через чеснокодавилку)
2,5 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. чёрного молотого перца ( положила меньше)

У меня нет блендера - поэтому всё взбивала ручной весёлкой пару минут.

Залить кабачки , хорошо перемешать и дать настояться 4 -5 часов ( у меня на ночь) в холодильнике.

Выложить в салатник, посыпать мелкопорезанной зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Регистрация 15.03.2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пн, 15 июл 2013 11:38

Просмотров — 11026
Комментариев — 12
Оценок — 5
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Леночка, в первоисточнике не было уточнения - я копировала слово в слово.
Готовила небольшую порцию на пробу, и вода вторично у меня закипела быстро - через секунд 15 - 20.
Поэтому получилось всего 3 минуты.

Лима

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 май 2009
Индекс активности 1 717
Рейтинг автора 199
Город Новосибирская область
Рецепты 73

Профиль ЛС

Вс, 10 июл 2016 20:16

Ну что, как говориться, не прошло и полгода... Very Happy

Самым сложным было дождаться, когда же кабачки настоятся ...
Я тоже обошлась без блендера, и тоже оставила настаиваться на ночь. Кабачки получились очень нежными, остановиться при поедании было сложно...

Я потом попробовала еще и вариант с сырыми кабачками - тоже вкусно, но заливки нужно брать больше, чтобы все ломтики смогли промариноваться. А так - очень вкусное и витаминное блюдо.