Баклажановая икра

очень вкусная, насыщенная закуска!

Приготовление

для приготовления нам понадобится: баклажаны, помидоры, перец красный(обычный, сладкий) перец зеленый, лук репчатый, чеснок, соль, перец, масло для жарки.

приготовление:

Вначале баклажаны печем в духовке до мягкости. Вынимаем, очищаем от кожуры, режем кусочками и откладываем.
Лук мелко режем, жарим до золотистого состояния,добавляем помидоры, очищенные от кожуры и порезанные кусочками, кладем в сковороду перец, порезав кусочками. Все жарим, в конце жарки выкладываем баклажаны, мелко порезанный чеснок, солим, перчим и жарим пару минут, при этом хорошенько мешаем.
Получается отменная закуска, маж на хлеб и вперед (можно есть и горяим и холодным, но второй вариант мне нравится больше!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!