Цветная капуста с сыром и хрустящей шалфейной корочкой

Ингредиенты

  • Цветная капуста
  • лук-порей
  • сливочное масло
  • белый хлеб
  • свежий шалфей
  • вяленые помидоры в масле
  • горчица с зернами
  • мука
  • молоко
  • сыр
Очень вкусный и необычный рецепт цветной капусты, при этом готовится вообще без соли!!! Оригинальное название "Cauliflower cheese with crunchy sage topping", рецепт из журнала "Olive", January 2006

Приготовление

Ингридиенты:
1 цветная капуста, разделенная на соцветия
4 лука-порея, порезать белую и светло-зеленую части
50 гр. сливочного масла
3 куска белого хлеба, срезать корки
2 ст.л. шалфея, измельчить
50 гр. вяленых томатов (примерно 5 половинок) + 3 ст.л. масла, в котором хранились томаты
2 ст.л. горчицы с зернами
3 ст.л. муки
400 мл. молока
100 гр. сыра, натереть
 
1. Отварить цветную капусту в кипящей воде в течение примерно 8 минут, откинуть на дуршлаг
2. Обжарить лук-порей в сливочном масле в течение 10 минут.
3. В блендере измельчить до крошек хлеб с шалфеем. Добавить вяленые томаты и масло из-под томатов.
4. Добавить горчицу и муку к луку-порею, перемешать.
5. Понемного в луку-порею добавлять, постоянно помешивая, молоко. Добавить натертый сыр.
6. Капусту выложить в форму, затем добавить соус из лука-порея, сверху посыпать хлебными крошками. Поставить под гриль на 5 минут.
 
Я делала половину порцию и у меня получилось 2 небольшие формы (как на фото).
 
Приятного аппетита!
 
Пользователь
  • Регистрация 24.02.2010
  • Индекс активности 3 159
  • Рейтинг автора 2 164
  • Рецепты 74
Вс, 28 авг 2011 22:45

  • Просмотров — 7743
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 28 авг 2011 23:27
Люблю капусточку! Особенно такую интересную. Рецепт забрала, обязательно попробую приготовить, вкусно смотрится и читается!
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 159
  • Рейтинг автора 2 164
  • Рецепты 74
Пн, 29 авг 2011 21:32
ряря, спасибо! А вот ее недавно полюбила, но, видимо, надолго!
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 5 сен 2011 13:29
oranzhela, Спасибо большое за рецептик, уже попробовала было очень вкусно Very Happy . В следующий раз добавлю ещё немного чесночка, думаю брокколи можно как же делать.
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 159
  • Рейтинг автора 2 164
  • Рецепты 74
Пн, 5 сен 2011 14:24
marini1207, спасибо Марина! Конечно, можно и брокколи, можно и смесь брокколи + цветная капуста. Чеснок тоже не помешает.
Пользователь
  • Регистрация 17 сен 2011
  • Индекс активности 15
  • Рейтинг автора 2
Вс, 16 окт 2011 01:16
Спасибо , давно искала что - то с цветной капустой и томатом вяленым .
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 159
  • Рейтинг автора 2 164
  • Рецепты 74
Пн, 17 окт 2011 21:59
Marfywa, попробуй, это вкусно!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт