Тушёная фасоль с брюссельской капустой.

Ингредиенты

Фасоль
брюселльская капуста
куриные ножки
бульон или вода
чёрный перец горошком
лавровый лист
гвоздика
лук
чеснок
морковь
оливковое масло
соль

(Estofado de alubias con coles de Bruselas).

Приготовление

Ингредиенты: 4-5 горстей фасоли, 10 брюссельских капусточек, 4 куриные ножки, бульон или вода (чтоб покрыло плюс ещё палец), чёрный перец горошком, лавровый лист, 2 гвоздики, 1 луковица, головка чеснока, 1 морковь, 1ст.л.оливкового масла, соль

Оставить на ночь разбухать фасоль в тёплой воде с щипоткой соли. Сцедить.
В большую кастрюлю выложить фасоль и залить водой или бульоном (не только чтоб покрыло, но чтоб и на юшку осталось после кипения).
Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить целую луковицу и целую головку чеснока.
Добавить чёрный перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Добавить оливковое масло.
Дать покипеть 10 минут.
Добавить куриные ножки и морковь, нарезанную кружочками.
Очистить от некрасивых листочков капусточки, сделать надрезик на "жопке" и добавить ко всему остальному.
Дать покипеть минут 15.
*Можно подавать ножки прямо так, а можно на остывших ножках общипать мясо и добавить уже красивые кусочки в тарелку.

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24.03.2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пн, 26 мар 2012 20:50

Просмотров — 9266
Комментариев — 9
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Как это вкусно и сытно! фасоль я обожаю во всех видах, а брюссельская капуста - такая нежная капусточка, во рту тает! Аня, очень вкусно! И еще - очень красиво, нарядное такое блюдо! Без всяких ухищрений, разноцветный праздник!

Отредактировано 26 мар 2012 21:38, Ряря

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вт, 27 мар 2012 00:09

Ряря, блюдо, конечно, очень простое в приготовлении, но очень вкусное получилось. Спасибо! Love

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 27 мар 2012 02:50

Anna Chervonyuk, Анют, не сомневаюсь, что вкусно!
Мне надо все же брюссельскую капусту заново попробовать... а то я один раз пробовала, не понравилась... Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Вт, 27 мар 2012 11:29

Anna Chervonyuk, Emerald, я тоже разок брюссельскую пробовала мне не понравилось, но Анюта так вкусно описАла, что возниколо желание ее приготовить Rolling Eyes

Нарине

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вт, 27 мар 2012 12:25

Emerald, это тоже мой второй раз с брюссельской капустой. Всегда вижу в журналах очень вкусные рецепты с этой капустой и выглядит это всегда фантастически. Smile

Nariko, наверное к ним нужно привыкнуть. Вкус не совсем похож на привычную капусту. Smile

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed