Нужно:
 
Свинина - 1 кг
Лук - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Перец острый - 1/2 стручка
Растительное масло для жаренья
Томатная паста - 3-4 ст.л.
Зелень кинзы и петрушки - по 1 пучку
Специи - по вкусу. (Соль, перец, сухая аджика, хмели-сунели, сванская соль, кориандр, смесь перцев)
Уксус 9% - 2 ст.л.
 
Фасоль - 2 стакана.
 
Приготовление
 
Фасоль замочить в холодной воде, оставить в холодильнике на ночь.
Мясо нарезать на небольшие кусочки, приправить специями, добавить уксус и перемешать. Убрать в холодильник тоже на ночь.
 

 
Утром отварить в подсоленной воде до готовности фасоль.Отцедить.
 
Мясо обжарить на сильном огне в течение 10-ти минут.
 

 
Лук нарезать полукольцами, морковь полукружьями.
 

 
К мясу добавить овощи и обжарить вместе ещё минут 10
 

 
Затем влить водички, накрыть крышкой и тушить около часа.
 
Когда мясо с овощами готово, добавляем фасоль и хорошенько перемешиваем.
 

 
Кладём томатную пасту, мешаем и тушим ещё 30 минут.
 

 
Чеснок, острый перец чили и зелень измельчаем и добавляем в сковороду.
 

 
Перемешиваем, опять добавляем водички, если это необходимо и продолжаем тушить ещё минут 15 - 20 на медленном огне.
 

 
Всё, наше вкусное грузинское блюдо готово! Приятного аппетита!