Рагу из тыквы
(Kuerbiseintopf)
Айнтопф- рагу или очень густой суп заменяющий собой первое и второе блюдо. Обычно он готовится с мясом, сосисками и разными овощами, но у меня сегодня почти вегетарианский вариант
Приготовление
Ингредиенты:
400-450 г тыквы
400 г картошки
100-150 г бекона
1 большая луковица
1 веточку майорана
1 ст. ложка сливочного масла
пол пучка петрушки
примерно 1,5 литра овощного бульона
соль, перец, мускатный орех
Приготовление:
Тыкву отчистить, от кожуры, удалить семена и нарезать на средние кубики. Картофель отчистить и нарезать на средние, лук на мелкие кубики. Петрушку и майоран мелко покрошить. В кастрюли разогреть и обжарить слегка бекон, добавить лук и жарить на среднем огне до прозрачности. К луку и бекону добавить картофель, тушить на медленном огне в течение 10 минут (осторожно картошка не должна поджарится). Потом добавить тыкву, слегка посолить и поперчить, залить бульоном и варить в течение 15-20 минут до готовности. К готовому айнтопфу добавить петрушку, майоран и немного мускатного ореха, попробовать на соль и перец.
Приятного аппетита!!!
400-450 г тыквы
400 г картошки
100-150 г бекона
1 большая луковица
1 веточку майорана
1 ст. ложка сливочного масла
пол пучка петрушки
примерно 1,5 литра овощного бульона
соль, перец, мускатный орех
Приготовление:
Тыкву отчистить, от кожуры, удалить семена и нарезать на средние кубики. Картофель отчистить и нарезать на средние, лук на мелкие кубики. Петрушку и майоран мелко покрошить. В кастрюли разогреть и обжарить слегка бекон, добавить лук и жарить на среднем огне до прозрачности. К луку и бекону добавить картофель, тушить на медленном огне в течение 10 минут (осторожно картошка не должна поджарится). Потом добавить тыкву, слегка посолить и поперчить, залить бульоном и варить в течение 15-20 минут до готовности. К готовому айнтопфу добавить петрушку, майоран и немного мускатного ореха, попробовать на соль и перец.
Приятного аппетита!!!
Пользователь
Комментарии
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
ЕВа
Пользователь
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
marini1207
Пользователь
Наверх