Огуречный суп (Gurkensuppe)

Лёгкий, ароматный, очень приятный на языке.

Приготовление

Нам понадобится:

1 огурец длинный
1 маленькая луковка
1 литр воды (примерно)
1 картофелина или крахмал
1 кубик сухого бульона (по желанию)
соль
перец
укроп

Лук мелко покрошить и притомить на растительном масле. Огурцы покрошить и добавить к луку, слегка потушить, постоянно помешивая лопаткой.

Огуречную массу выложить в кастрюлю, покрошить туда картофелину и залить водой. Варить примерно 15 минут. Посолить, поперчить, (добавить кубик бульона). Кастрюлю снять с огня, содержимое измельчить в блендере до однообразной массы. Сдобрить сливками. Перед подачей всыпать рубленную зелень - лучше укроп.

От себя: Суп получается "бархатистым", но если вы хотите чтоб суп был более "шелковистым" и кремозным - добавьте вместо картофелины пару ложек крахмала, разведённого водой.

Приятного аппетита!!!