Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком

Ингредиенты

репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
тыква (очищенная) - 1,300 кг
чеснок - 30 гр. (у меня 13 зубчиков)
тыквенные семечки
кокосовое молоко - 400 мл
куриный или говяжий бульон (во время поста вода)
соль, молотый черный перец по вкусу
молотый чили по вкусу

Приготовление

Рецепт сделала по мотивам супа от шеф-повара Рыбникова Кирилла с инсты.

Репчатый лук нарезала кубиком... морковь очистила, крупно порезала... Все обжарила на растительном масле.

Затем добавила нарезанную кубиками тыкву и чеснок, нарезанный дольками... Все тушила на среднем огне минут 15.

Положила все в кастрюлю... измельчила пробивным блендером. Добавила говяжий бульон... Опять все пробила блендером...

Посолила по вкусу, поперчила, добавила молотый чили. Довела до кипения и варила суп минут пять.
Добавила кокосовое молоко... Довела до кипения и варила суп еще минуты три.

При подаче посыпала тыквенный крем-суп поджаренными тыквенными семечками.

Очень вкусный суп получился! Я бы с удовольствием туда еще и креветок положила Very Happy

Кстати, очень хороший рецепт для поста! вместо бульона добавляйте просто воду.

Приятного аппетита!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18.10.2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 11 фев 2019 22:42

Просмотров — 5561
Комментариев — 3
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Рецептик захомячила....Люблю тыквенные супчики и супы с кокосовым молоком (типа Том Ям),а тут два в одном....Обязательно попробую,а для остроты и пикантности можно немножко имбиря добавить...

Милые рецепты от Милы № - 19

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 12 фев 2019 00:51

Натусик, Наташ, моим всем понравилось... это действительно по вкусу похоже на том ям чем-то Smile

Влад просит еще сделать... Вот сейчас у мужа спрашиваю, говорит, нормально... Ну, значит вкусно Smile

Он у меня тоже консерватор.

Mila55, Мил, я же еще молотый чили туда положила... сейчас добавлю в рецепт...

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Горячие супы

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты