Тыквенный суп-пюре с имбирем

Тыквенный суп-пюре с имбирем

Приготовление

Очень люблю тыквенные супчики ! Сегодня предлагаю постный ,но очень вкусный вариант .Я варила небольшое количество( только для себя)...Все клала на глазок.
 
примерно 150-200 г тыквы
1 - небольшая морковка
1 -небольшая луковица
2 зубчика-чеснока
1/2 - сладкого перца( у меня был крупный желтый)
кусочек - лука-порея(белая часть)
2 стебля- черешкового сельдерея
1 -помидор
примерно 2-2,5 см - свежего имбиря( у меня был довольно толстенький корешок)
небольшая горсточка круглого риса
соль,перец по вкусу
немного растительного масла
 
Овощи почистила и порезала .Рис промыла.Морковку потерла на крупной терке.Помидор надрезала,опустила в кипяток,через минуту слила горячую воду,обдала холодной водой,удалила кожицу и порезала на кусочки.В суповую кастрюльку налила немного растительного масла,разогрела и положила лук и чеснок.Обжаривала около минуты,периодически помешивая.Затем добавила морковку,еще через минуту сладкий перчик и сельдерей,еще через минуту порей ,тыкву,рис,помидор и имбирь.Все хорошенько перемешала ,залила горячей водой,чтобы водичка была выше овощей примерно на 1,5-2 см.Довела до кипения,посолила,убавила огонь до маленького, накрыла крышкой и варила до готовности овощей.Затем измельчила овощи погружным блендером прямо в кастрюле до состояние пюре.На этом этапе пробуем на соль( можно добавить по вкусу любые любимые приправки) и,если супчик оказался слишком густым,можно добавить еще немного горячей водички.Затем еще немного прогреть, выключить огонь,накрыть крышкой и дать постоять минут 10.К такому супчику можно сделать домашние сухарики,а у меня сегодня покупные томатные хлебные палочки.
Имбирь дает супчику легкую остроту и особый аромат!Очень вкусно!
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 21 284
  • Рейтинг автора 1 861
  • Рецепты 880
Сб, 14 мар 2015 00:00

  • Просмотров — 5072
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Вт, 24 мар 2015 22:14
Вкусный суп! тыква почти не чувствуется Smile
 
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 284
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Ср, 25 мар 2015 01:32
Emerald, Марин,мне кажется,что в супах вообще тыква как бы другого вкуса получается.Я без имбиря варила,так и там тыква не чувствуется.У меня сын тыкву не любит,а супы из нее ест с удовольствием.А с имбирем супчик поострее что ли получается.... Smile
Пользователь
  • Регистрация 25 мар 2015
  • Индекс активности 15
  • Рейтинг автора 0
  • Город Ровно
Ср, 25 мар 2015 16:53
Mila55, а что за томатные палочки? Расскажи-ка...
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 284
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Ср, 25 мар 2015 18:08
ГречневаяКаша, Обычные хлебные палочки,которые в любом магазине продаются,только с добавлением томата..С томатом я раньше не покупала,поэтому решила взять на пробу....Нормальные на вкус ,но мне больше нравятся с кунжутом....
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели