Красный борщ с турецким горохом

Ингредиенты

  • турецкий горох
  • картофель
  • свекла
  • морковь
  • анис
  • кабачки
  • батат
  • тыква
  • помидоры
  • лук
  • петрушка

Приготовление

Продукты:
Вареный нут-1 ст.
Свекла мелкая-3 шт.
Морковь-3 шт.
Перец сладкий желтый-1 шт.
Перец сладкий оранжевый-1 шт.
Лук-1 шт.
Картофель-2 шт.
Кабачки-2 шт.
Анис-0,5 шт.
Батат-1 шт.
Тыква-200 гр.
Капуста-0,5 шт.
Паста-мисо-0,5 ст. л.
 

 
Помидоры-2 шт.
Томатная паста-1 ст. л.
Специи:молотая зира,хмели-сунели,куркума,сладкая паприка,свежемолотый перец,лавровый лист-2 шт.,перец горошком 5-6 шт.
 

 
Готовим:
Замоченный накануне турецкий горох отварить до состояния альденте.
 

 
Отварить цветную капусту в большой 5-тилитровой кастрюле.
 

 
(цветная капуста пошла на второе в жареном виде)
 

 
Зато получился чудесный душистый бульон ,в который я и забросила хорошо промытый горох и пошла тереть на бернере свеклу и морковь.С последующей зажаркой их же.
 

 

 
Перцы порезала мелкими кубиками и тоже слегка поджарила
 

 
Порезала кубиками все овощи и бросала в кастюлю в этой последовательности:
картофель
 

 
батат
 

 
тыква
 

 
анис и кабачки
 

 
Поджарила лук,добавила помидоры,томатную пасту,пасту-мисо для японского супа(она из сои и тоже кисленькая,дает свою необычную нотку)
 

 

 

 
Нашинковала капусту
 

 
Добавила специи,соль,петрушку
 

 
Накрыть крышкой и дать настояться борщу 20-30 минут.
Приятного аппетита!
 
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 096
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 1 фев 2014 00:00

  • Просмотров — 10475
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 814
  • Рейтинг автора 4 900
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1499
Сб, 1 фев 2014 20:49
Ух ты! Такой вариант борща я еще ни у кого не видела Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 096
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 2 фев 2014 22:05
Emerald, ура!!!Спасибо большое! Smile
Любопытная
  • Регистрация 12 ноя 2011
  • Индекс активности 655
  • Рейтинг автора 33
  • Рецепты 10
Ср, 5 фев 2014 16:15
Firefox, дааа.... Теперь буду знать, что в борщ можно положить ВСЁ... Классный рецепт! Кабачков, батата и аниса у меня нет, а то бы побежала варить немедленно! Чем бы их заменить? Rolling Eyes
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 096
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Ср, 5 фев 2014 19:00
Tiana1,спасибо! Very Happy так и есть,клади смело всё,будет только вкуснее!
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Чт, 6 фев 2014 16:43
Firefox, красивый борщец!!! Good Good Good Прям солнечный такой!!! Very Happy
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 096
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Чт, 6 фев 2014 18:41
Alla Charm, Smile спасибо,Аллочка! Air_kiss
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт