Постный борщ со шпинатом и нутом

Приготовление

Свекла-1 большая или 2 мал.
Морковь-3 шт.
Лук-1 шт.
Батат-0,5 шт.
Картошка-1 большая шт.
Тыква-150 гр.
Кабачок-1 средний
Капуста-0,5 вилка
Нут-1 стакан варёного гороха
Шпинат-200 гр.
Помидоры-3 средние
Аджика(не острая)-1 десерт. л.
Зелень-4 ст. л.
Чеснок-2 з.
Раст. масло для жарки

Нут замочить с вечера и на следующий день варить до готовности.Остудить.

Шпинат вытащить из морозилки размораживаться.

Свеклу и морковь я порезала соломкой на бернере.

Пока закипает вода в кастрюле,пассировала свеклу,морковь.Перец на сухой сковороде-главное,чтобы он начал испускать ни с чем несравнимый аромат.Всё по порядку забрасывала в кастрюлю.

Пока пассируются овощи,порезала картошку и батат-в кастрюлю

И следом тыкву и кабачок

Нашинковала капусту

Перед тем,как забрасывать капусту,приготовила томатную заправку:
мелко порезала лук и поджарила на сковороде до золотистого цвета

помидоры порезала кубиками,

добавила 1 ст. л. томатной пасты для пиццы(осталась со вчерашнего дня Smile

)
вот такая

И неострая аджика

Всё это потушила минут 5

Теперь можно засыпать в кастрюлю капусту и шпинат

Варить совсем недолго,пока готовим специи:душистый перец горошком,гвоздика,бадьян,кавказские травы,паприка сладкая,куркума,молотая зира,лавровый лист,соль,чеснок(порезать мелко)