Анисовый морковный суп

Ингредиенты

  • Морковь
  • лук
  • сливки
  • овощной бульон
  • анис
  • тмин
  • соль
  • перец
(Creme de carotte a l anis et creme fouette).

Приготовление

Ингредиенты: 400г.моркови, 1 большая луковица, 100мл.сливок, 500мл.овощного бульона или воды с кубиками Галина Бланка, 2 звёздочки аниса, 1 ч.л.сухого тмина, соль, перец
 
Морковь очистить и нарезать на большие куски.
Лук очистить и нарезать крупно.
Обжарить лук и морковь на растительном масле (5-8 минут).
В кастрюлю вылить бульон и поставить на огонь. Добавить овощи. Добавить анис, тмин, соль и перец. Отварить до готовности овощей.
Блендером смолоть в пюре овощи. Попробовать на специи.
Взбить сливки.
Суп вылить в тарелочки и добавить ложку сливок, сверху посыпать тмином.
Суп вкусный и холодный и тёплый. Smile
 
*Рецепт из журнала "Cuisine Actuelle".

 

 
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 2 дек 2012 00:00

  • Просмотров — 4676
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 800
  • Рейтинг автора 4 896
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1499
Пн, 3 дек 2012 21:54
Легкий ароматный супчик Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 4 дек 2012 00:09
Emerald, каллорий почти нет, тёпленький и оранжевенький. Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт