Суп с галушками

Ингредиенты

  • свинные ребра
  • картофель
  • лук
  • морковь
  • раст.масло
  • помидоры
  • мука
  • яйцо
  • молоко
  • соль
  • перец

Приготовление

Этот суп является нашим семейным фирменным блюдом!!!! Его готовила моя прабабушка, моя бабушка, потом мама и теперь я!!!!
 
Нам понадобится: свинные ребра, 5 средних картофелин, пять средних помидоров, 2 луковицы, 1 средняя морковь, раст. масло, соль, перец; для галушек: 1 стакан чуть теплого молока, 1 яйцо, мука (сколько возьмет тесто), соль
 
Заливаем мясо холодной водой, доводим до кипения, собираем всю пенку, и кидаем сюда целую луковицу и пять помидоров. Варим на небольшом огне…
 
Когда помидоры становятся мягкими достаем их, ждем когда остынут, убираем кожицу и разминаем вилкой. Когда луковица становится прозрачной, достаем ее и выбрасываем (она свое дело уже сделала).
 
Берем вторую луковицу, режем полукольцами и обжариваем на небольшом количестве масла до легкой золотистости, выкладываем в сковороду натертую морковку, поджариваем постоянно помешивая минуты 2 (до изменения цвета моркови), выкладываем сюда наши размятые помидорки и еще минутки две прогреваем! Сюда же, по желанию, можно добавить томат пасту, или помидоры заменить на нее – все по желанию!!!!
 
Готовим галушки: в миску насыпаем муки стакана полтора, делаем горку, в центр разбиваем яйцо, солим, и по-тихоньку вливаем чуть теплое молоко, помешивая при этом. Замешиваем тугое тесто, оставляем его минут на 30. Потом наш шарик разрезаем на четыре части, каждую из них раскатываем и делаем галушки – свои я вырезала формочкой

чаще вырезаю кружочки, а потом делаю солнышки, можно просто вырезать произвольной формы фигурки, мама моя любит галушки-облачки- от раскатанного листа теста просто отщипывает тесто!
 
Когда мясо готово, выкладываем в кастрюлю порезанный картофель, варим до полуготовности, выкладываем нашу зажарку (Боже, какой у нее потрясающий цвет), солим, перчим, варим до готовности картофеля, а затем забрасываем наши галушки, провариваем минут пять и быстренько раскладываем по тарелочкам!!!!!
 
Приятного аппетита Smile !!!!!
трудяжечка:))
  • Регистрация 14.03.2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Сб, 5 ноя 2011 07:14

  • Просмотров — 15983
  • Комментариев — 21
  • Оценок — 12
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 121
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Сб, 5 ноя 2011 08:40
Вкуснятина! А галушечки какие красивые.
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Сб, 5 ноя 2011 09:06
северянка, Оленька, спасибо!!!! Галушки с ребенком "лепили" - совместили приятное с полезным Smile
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Сб, 5 ноя 2011 14:02
Ай, да галушечки!
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 159
  • Рейтинг автора 314
  • Рецепты 103
Сб, 5 ноя 2011 16:27
Просто прелесть!
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Сб, 5 ноя 2011 16:48
Ряря, Maxima, Ритуся и Юленька, спасибо вам Smile !!!!
Пользователь
  • Регистрация 30 окт 2011
  • Индекс активности 95
  • Рейтинг автора 30
  • Рецепты 27
Сб, 5 ноя 2011 19:08
Супчик на славу!!! Rolling Eyes ням-ням Very Happy Very Happy Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 19 июн 2010
  • Индекс активности 200
  • Рейтинг автора 6
Сб, 5 ноя 2011 19:21
brilliance, Тома,только принесла налистники, а тут еще вкусность!!! Такую вырезку галушек возьму на заметку! Smile Люблю такие супчики!!! Пять!!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вс, 6 ноя 2011 00:12
brilliance, Какой супчик у тебя красивый, а какие галушечки красивые сделала, идею взяла на зметку Smile 5++++++++++++++
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вс, 6 ноя 2011 01:39
brilliance, такие сердечки миленькие :girl_dance: !Супчкик отменный ,ни чего лишнего.Попробую его ,вот смотаюсь за свинскими рёбрами к полякам (дешевле там ) ,та сразу за суп с сердечками возьмусь
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 911
  • Рейтинг автора 3 129
  • Город Москва
  • Рецепты 998
Вс, 6 ноя 2011 02:33
brilliance, ой, СУПЧИК С ГАЛУШКАМИ! tender Прям в детство меня окунула! Rolling Eyes Моя бабуся готовила нам в детстве... Вкусно!!! Good Tell!!!
Пользователь
  • Регистрация 7 мар 2011
  • Индекс активности 37
  • Рейтинг автора 18
  • Рецепты 8
Вс, 6 ноя 2011 12:29
Вчера приготовила этот супчик, мои домашние просто в восторге! Необычно, вкусно, сытно!!! Просто чудо какое то! Огроное спасибо за рецепт,правда я еще добавила один сладкий перец, получилось здорово! Very Happy
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Вс, 6 ноя 2011 16:11
СвЕтЛаШкА, LYDOK, Verunchik70, yenni, Натусик, Ляля82, девоньки, спасибо вам за все ваши теплые отзывы и оценочки
 
Людочка, Верунчик, пользуйтесь на здоровье моей идейкой!!!! Я так подумала, что не только печеньки и канапешки можно вырезать этой формочкой и "вдохнула" в нее дополнительную жизнь Very Happy
 
Женечка, ты меня балуешь своим вниманием Rolling Eyes Когда готовят по мои рецептам - нет лучшей похвалы для меня Rolling Eyes
 
Да, Натуся, суп с галушками для оч многих из нас - это блюдо нашего детства Smile Спасибо нашим бабулям за такую память и воспоминания Rolling Eyes
 
Ляля82, как я рада, что ты так оперативненько приготовила этот суп по моему рецепту Rolling Eyes У меня тоже его все обожают, а самое главное дитё его ест быстро и с аппетитом Smile Перчик добавил дополнительную нотку вкусу - кашу маслом не испортишь Smile Smile
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Пн, 7 ноя 2011 14:15
brilliance, Томусь, какой супчик красивый получился! Good Очень красивые сердечки, отличная идея! :girl_in_love: Вы с Андрюшей просто молодцы!!! Flower
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Вт, 8 ноя 2011 00:44
chis-alla, спасибо, моя ненаглядная Smile Скоро и вы с Тёмочкой будете заниматься таким "творчеством" Smile Аллусь, у тебя, кстати, Тёмик еще не проявляет интерес к тому, чтобы помочь маме на кухне Very Happy ????
sdvigv, спасибо Smile
Пользователь
  • Регистрация 17 июн 2010
  • Индекс активности 141
  • Рейтинг автора 665
  • Город Астрахань
Вт, 8 ноя 2011 09:24
Чудесный сурчик. Обязательно сделаю у меня муж обожает галушки. Спасибо за рецепт
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Вт, 8 ноя 2011 13:50
томочка, какой классный супчик!!! ну просто вкуснятина!!!
вот моим лепитъ тоже оченъ нравится, нужно будет тоже сними сваритъ Smile
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Вт, 8 ноя 2011 16:16
knv0911, спасибо Smile Натали, раз любит муж галушки - обязательно готовь!!!! И почаще, мужчины это любят, когда их любимые блюда на столе Very Happy
SETFREE4EVER, Танюсенька, спасибо огромное Rolling Eyes Вот так и учимся друг у дружки идейками - я у тебя, ты у меня Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 090
  • Рейтинг автора 4 937
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1512
Ср, 9 ноя 2011 01:44
brilliance, Вкусно! Добавь-ка сюда своих галушек Very Happy
 
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Ср, 9 ноя 2011 12:40
Emerald, ой, Мариша, какой обалденный бульон!!!! Красивенный, желтенький, такого солнечного цвета!!!! А я, кстати, наморозила галушек, так что закидываю в твой супец с удовольствием Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2009
  • Индекс активности 154
  • Рейтинг автора 7
  • Рецепты 3
Ср, 16 ноя 2011 01:39
сердешный такой суп Laughing
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 558
  • Рейтинг автора 517
  • Город Virginia
  • Рецепты 582
Чт, 8 мар 2018 05:11
brilliance, спасибо, очень вкусно, только так хотелось сердечек, но нет у меня такой формы.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт