Суп с пшеном и репой

Ингредиенты

  • Картофель
  • репа
  • пшено
  • морковь
  • лук
  • мясо
- В этом доме принесли нам утром несколько видов репы различных цветов, поразительной красоты. Были тут фиолетовые, как наши сливы, серые, белые и желтоватые, все исписанные жилками красноватыми, похожими на киноварь или на лучшую красную камедь, на вид так же приятным как и цвет гвоздики. Я списал несколько этих плодов на бумаге водяными красками, также послал несколько плодов в Голландию в коробке, наполненной сухим песком, к одному приятелю моему, охотнику до подобным любопытных вещей. "Путешествие по Московии"

Приготовление

говядина - 500 гр.
картофель - 3 шт.
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
репа - 1 шт.
пшено - 4 ст.ложки
соль, молотый черный перец, вегета по вкусу
чеснок - 3 зубчика
зелень

 
Сначала отвариваем мясо, которое я варю целым куском, а потом уже после того, как оно будет отварено, достаю его и режу на небольшие кусочки.
В бульон с мясом кладу картофель, нарезанный кубиками... минут через десять добавляю нарезанную репу и промытое пшено. Варим все до готовности. Не забудем посолить, поперчить... можно добавить вегету.... Перчика не жалеем!!!
Кстати, для удаления горечи репу можно обдать кипятком, но у меня был видимо сладкий сорт... я ничего не делала.
 

 

 
Отдельно обжариваем на растительном масле репчатый лук, нарезанный кубиками, и натертую на крупной терке морковь. Зажарку добавляем в суп минут за пять до готовности.
 

 
Огонь выключаем и добавляем в суп чеснок.
 

 
При подаче посыпаем свежей зеленью... желательно кинзой.
 

 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 99 652
  • Рейтинг автора 4 970
  • Блог 4
  • Рецепты 1541
Пн, 2 ноя 2009 20:23

  • Просмотров — 10720
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Пн, 2 ноя 2009 23:13
Надо жееее!!!!!!! Никогда такой супчик не ела, надо отведать!!!! Интересно на рынках есть репка!!!?
Я так понимаю это твоя с дачи.
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 485
  • Рейтинг автора 3 255
  • Город Москва
  • Рецепты 1022
Пн, 2 ноя 2009 23:46
Мариш, какой интересный супчик... Rolling Eyes  Выглядит очень красиво и аппетитно!!! Tell!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 652
  • Рейтинг автора 4 970
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1541
Вт, 3 ноя 2009 22:27
Fimida, Очень вкусный супчик Smile репка продается и в магазинах... я покупала в "Алых парусах"... так что это не с дачи Smile Кстати, репка в супе может спокойно заменить картошку...
 
Натусик, Наташ, действительно вкусно Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт