Том кха гай

Ингредиенты

  • куриный бульон - 500 гр.
  • кокосовое молоко - 500 гр.
  • корень галангала - 15 гр. (сухой 5 гр.)
  • листья лайма - 4 шт. (сухого 2 шт.)
  • паста Том Кха - 60 гр.
  • рыбный соус - 10 гр.
  • перец чили - 17 гр.
  • сахарный песок - 20 гр.
  • куриное филе - 300 гр.
  • шампиньоны - 100 гр.
  • помидоры черри - 100 гр.
  • лайм - 0,5 шт.
  • кунжутное масло
  • рис "Гохан" - 60 гр.

Приготовление

В кастрюлю налить куриный бульон. Как его готовить, можно посмотреть в рецепте супа Том Ям Кунг.
Добавить в него нарезанный корень галангала. Поставить на огонь. Добавить в бульон листья лайма. Прогреваем...
Кладем в бульон листья лайма и пасту "Том Кха". Оставляем томиться.
 

 
Туда же куриное филе, нарезанное кубиком. Перемешиваем.
Добавляем очищенные ножиком шампиньоны, разрезанные на четыре части. Перемешиваем.
 

 
Вливаем кокосовое молоко. Увеличиваем огонь.
 
Приправляем рыбным соусом, кладем сахар. Немного варим... Кладем разрезанные пополам помидорки черри.
 

 
Проверяем на готовность куриное филе... разрезаем, если мясо белое, то курочка готова.
Подаем суп в пиале...Украшаем дольками лайма, перчиком чили, кунжутным маслом и листиками кинзы.
 

 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 99 700
  • Рейтинг автора 4 974
  • Блог 4
  • Рецепты 1544
Вс, 5 сен 2021 02:24

  • Просмотров — 386
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 466
  • Рейтинг автора 3 269
  • Город Москва
  • Рецепты 1023
Вс, 5 сен 2021 03:45
Emerald, тебе понравился супчик?Smile
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 749
  • Рейтинг автора 245
  • Город Москва
Вс, 5 сен 2021 16:24
Emerald, аппетитный супчикSmile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 700
  • Рейтинг автора 4 974
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1544
Ср, 8 сен 2021 09:59
loumoon, Спасибо! Smile
 
Натусик, Наташ, я люблю такие супы... на кокосовом молоке Smile Больше, конечно, нравится том ям... но и этот ничего Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт