Суп "Купеческий"

Ингредиенты

  • фарш-300г
  • картофель-4-6 шт
  • растительное масло
  • бульон (любой, я брала мясной)-1,2 л
  • лук репчатый-1 шт
  • морковь-2 шт
  • белый хлеб-1 ломтик
  • зеленый лук-1 пучок
  • чеснок-2 зубчика
  • яйцо-1 шт
  • горчица-1 ч.ложка
  • соль,перец

Приготовление

1.Зеленый лук мелко нарезать.Чеснок измельчить.Морковь и картофель очистить и крупно порезать.
 
2.Хлеб размочить в воде.Репчатый лук измельчить.В фарш добавить яйцо, хлеб, лук, горчицу, соль, перец и тщательно перемешать.Из полученной массы слепить фрикадельки (получается штук 20), выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить (примерно 10 минут).
 
3.Зеленый лук и чеснок выложить в кастрюлю с разогретым маслом, добавить подготовленные овощи и жарить 5 минут.Влить бульон и варить на среднем огне 15 минут.Затем половину овощей вынуть шумовкой (я вынимала примерно 1/3 часть), переложить в миску и измельчить блендером до однородной массы.( я просто разминала, т.к. у меня дети не любят супы-пюре).
 
4.Овощное пюре соединить с супом,перемешать, добавить обжаренные фрикадельки и варить еще минут 5.При подаче украсить зеленью.
 
Рецепт из журнала "ВКУСНО".
Влюбленная в море
  • Регистрация 02.07.2008
  • Индекс активности 11 196
  • Рейтинг автора 98
  • Рецепты 133
Пн, 17 апр 2017 23:07

  • Просмотров — 3815
  • Комментариев — 0
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт