Сборная солянка

Сборная солянка
Этот рецепт живёт в нашем доме уже более 15-ти лет. По другим рецептам не готовлю потому, что этот самый вкусный!

Приготовление

Нужно:
 
Рулька копченая, (либо копченые рёбра или окорочка) - 700 г
Сосиски - 4 шт.
Любые копчености - (копченая грудинка, краковская колбаса, карбонат, буженина и т.д.) - чем больше, тем вкуснее.
Морковь крупная - 1 шт.
Луковица крупная - 1 шт
Картофель - 8-10 шт.
Перец черный горошком - 5 шт
Лавровый лист - 1 шт
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Огуречный рассол - 1 стакан
Солёные огурцы - 4-5 шт
Томатная паста - 3 ст.л.
Сахарный песок - 2 ч.л.
Лимон - 1 шт.
Маслины - по вкусу
 
Рульку, либо рёбра или куриные копченые окорочка отварить в течение полутора часов.
Вынуть из бульона.
 

 
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
В конце добавить томатную пасту и сахарный песок и хорошенько прогреть на сковороде.
 

 
Копчености нарезать кубиками, сосиски кружочками и обжарить по отдельности.
 

 

 
Затем все копчености соединить и хорошенько прогреть.
.

 
Картошку нарезать кубиками
 

 
Солёные огурцы (именно соленые), нарезать маленькими кубиками
 

 
Потушить их на сковороде с водичкой минут 20 на слабом огне.
 
Рульку, окорочка, или рёбра вынуть из бульона и обрезать мясо. И добавить в кастрюлю с бульоном.
 

 
В бульон кладём копчености
 

 
Картошку...
 

 
Зажарку, лавровый лист и перец горошком
 

 
Огуречный рассол
 

 
Варим минут 30 до готовности картошки.
За 5 минут до готовности добавляем огурцы, соль, перец и зелень укропа и петрушки.
 


 
Это мой фирменный рецепт сборной солянки. Попробуйте, очень и очень вкусно!
 

 
Приятного аппетита!Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 24 235
  • Рейтинг автора 2 262
  • Рецепты 800
Пн, 13 мар 2017 02:08

  • Просмотров — 6197
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 17 799
  • Рейтинг автора 754
  • Город минск
  • Блог 92
  • Рецепты 853
Пн, 13 мар 2017 17:58
Хороша соляночка! сметаны капну! и рюмка проситсяVery Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 724
  • Рейтинг автора 4 155
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1268
Пн, 13 мар 2017 21:31
Класс! Обязательно приготовлю Smile
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 043
  • Рейтинг автора 294
  • Рецепты 96
Пн, 13 мар 2017 22:23
Наташа, очень вкусно!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 235
  • Рейтинг автора 2 262
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Вт, 14 мар 2017 01:58
Баба Яга, Женечка, про сметанку я забыла.Embarassed Конечно со сметанкой подавала. По правилам положен лимон и маслины. Но мои не любят.Cool Dntknw А рюмашку поднесу, это святое дело!Laughing Бежала, расплескала даже... Laughing Я с тобой!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 235
  • Рейтинг автора 2 262
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Вт, 14 мар 2017 01:59
Emerald, Маруся, не пожалеешь! Это мой фирменный рецепт. Это ОЧЕНЬ вкусно!Rolling Eyes
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 235
  • Рейтинг автора 2 262
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Вт, 14 мар 2017 01:59
Maxima, спасибо, Юленька!o
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 938
  • Рейтинг автора 1 164
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 14 мар 2017 14:21
Натусик, Хороша соляночка Good
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 235
  • Рейтинг автора 2 262
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Ср, 15 мар 2017 00:14
северянка, Оленька, спасибо!Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 724
  • Рейтинг автора 4 155
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1268
Ср, 22 мар 2017 22:57
Натусик, Очень вкусно и сытно Smile
 
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 235
  • Рейтинг автора 2 262
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Чт, 23 мар 2017 03:26
Emerald, Маришка, очень красивая и аппетитная тарелочка!Tell!!! Good Очень рада, что рецепт понравился!Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт