Нужно:
 
Рулька копченая, (либо копченые рёбра или окорочка) - 700 г
Сосиски - 4 шт.
Любые копчености - (копченая грудинка, краковская колбаса, карбонат, буженина и т.д.) - чем больше, тем вкуснее.
Морковь крупная - 1 шт.
Луковица крупная - 1 шт
Картофель - 8-10 шт.
Перец черный горошком - 5 шт
Лавровый лист - 1 шт
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Огуречный рассол - 1 стакан
Солёные огурцы - 4-5 шт
Томатная паста - 3 ст.л.
Сахарный песок - 2 ч.л.
Лимон - 1 шт.
Маслины - по вкусу
 
Рульку, либо рёбра или куриные копченые окорочка отварить в течение полутора часов.
Вынуть из бульона.
 

 
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
В конце добавить томатную пасту и сахарный песок и хорошенько прогреть на сковороде.
 

 
Копчености нарезать кубиками, сосиски кружочками и обжарить по отдельности.
 

 

 
Затем все копчености соединить и хорошенько прогреть.
.

 
Картошку нарезать кубиками
 

 
Солёные огурцы (именно соленые), нарезать маленькими кубиками
 

 
Потушить их на сковороде с водичкой минут 20 на слабом огне.
 
Рульку, окорочка, или рёбра вынуть из бульона и обрезать мясо. И добавить в кастрюлю с бульоном.
 

 
В бульон кладём копчености
 

 
Картошку...
 

 
Зажарку, лавровый лист и перец горошком
 

 
Огуречный рассол
 

 
Варим минут 30 до готовности картошки.
За 5 минут до готовности добавляем огурцы, соль, перец и зелень укропа и петрушки.
 


 
Это мой фирменный рецепт сборной солянки. Попробуйте, очень и очень вкусно!
 

 
Приятного аппетита!