Лапша Удон с курицей, вешенками и зелёным луком

Ингредиенты

  • Бадьян 5 лучиков от звёздочки
  • Лапша удон 300 г
  • Имбирь 1 чайная ложка
  • Куриный бульон 2 л
  • Чеснок 4 зубчика
  • Вешенки(или шампиньоны) 200 г
  • Перец сладкий 1 штука
  • Перец чили маленький 1 штука
  • Лук зеленый 100 г
  • Филе куриное 300 г
  • Соус соевый 3 столовых ложки
  • Лимона сок 1 чайная ложка
  • Помидор крупный 1 шт.
  • Масло растительное 50 мл
готовиться 20 минут)))съедается быстро

Приготовление

Лапша Удон готовиться просто,мука,вода,немного соли.Замесить тесто,раскатать тонкие листы и нарезать лапшу шириной 4 мм.Отваривать лапшу в кипящей,подсоленной воде 5 минут.Откинуть на дуршлаг,промыть холодной водой,добавить немного растительного масла,перемешать.
Отдельно приготовить из куриных косточек крепкий бульон примерно 1,5 или 2 литра.
1. Разогреть сковородку и раскалить в ней растительное масло.На раскаленном масле обжарить нарезанный тонкой соломкой имбирь, нарезанную тонкими ломтиками курицу, нарезанные тонкими ломтиками грибы вешенки и мелко нарубленный чеснок. Сок же должен успеть испариться под действием высоких температур, а вешенки обязаны приобрести приятную коричневую корочку.(хотя грибочки можно поджарить отдельно..ещё вкуснее)
2. В этот момент надо добавить в сковородку соевый соус,лучики натёртого на мелкой тёрки бадьяна, мелко нарезанный сладкий перец и нарезанный тонкими кольцами перец чили, нарезанный тонко помидор,перемешать, потушить минуту и залить куриным бульоном 300 мл. Варить пять минут.
3. За это время в любой подходящей кастрюльке отварить в подсоленной воде лапшу удон.
4. Снять с огня сковороду, добавить сок лимона, бросить стебли лука(по 2 см длинной)перемешать.Налить в тарелку бульон,выложить лапшу,и добавить со сковороды ложки 3 столовых заправы.
Пользователь
  • Регистрация 13.04.2016
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 3
  • Рецепты 6
Ср, 13 апр 2016 15:35

  • Просмотров — 5129
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 652
  • Рейтинг автора 4 970
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1541
Чт, 14 апр 2016 00:09
Интересный рецептик Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт