Гречневый суп с фрикадельками и кукурузой

Ингредиенты

  • Гречка
  • мясной фарш
  • ломтик хлеба
  • лук
  • морковь
  • сладкий перец
  • картофель
  • консервированная кукуруза
  • соль
  • перец
  • специи
  • зелень.
Вкусный и нарядный супчик.

Приготовление

Рецепт из журнала, готовлю, как обычно со своими поправками.
Супы с фрикадельками всегда вкусны, этот не исключение.
 
На 3 л готового супа потребуется:
100-150 гр. гречневой крупы,
2 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
1 сладкая перчина,
0,5 б. консервированной кукурузы,
2-3 зубчика чеснока,
растительное масло,
соль, перец, приправы, зелень - по вкусу.
 
Для фрикаделек:
около 300-400 г мясного фарша (у меня свиной),
1 небольшая луковица,
1 маленькая морковка,
1 ломтик хлеба без корок (взяла ржаной),
соль, перец – по вкусу.
 
Приготовление:
Для фрикаделек размочить в воде хлеб, отжать, смешать его с фаршем, измельченной луковицей, тертой на мелкой терке морковью. Все посолить и приправить молотым черным перцем. Тщательно вымесить фарш, налепить фрикаделек и на доске, застеленной п/э пленкой отправить на полчаса в морозилку. У меня фарш получился густой, лепился хорошо, можно было и без замораживания обойтись. Фрикадельки получились в готовом супе очень мягенькие и вкусные.
Для супа картофель порезать кубиками и выложить вместе с гречневой крупой в воду. Пока картофель с гречей варятся, приготовить на растительном масле зажарку из измельченной луковицы, чеснока и моркови. Я присыпала еще и карри.
Зажарку выложить в суп, посолить, приправить перцем и любимыми приправами (я всегда во все бульоны добавляю душистый перец), добавить в суп измельченную сладкую перчину, кукурузу из банки и фрикадели из морозилки. До готовности супа остается совсем немного времени, около 10 минут, за которое измельчаем зелень и отправляем ее в суп. Доводим суп до готовности, пробуя снова на соль и перец.

Приятного вам аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12.03.2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 28 окт 2012 00:00

  • Просмотров — 9967
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вс, 28 окт 2012 21:29
Яркий супец ! В планах на завтра ! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 28 окт 2012 21:48
yenni, Женечка, не пожалеешь, ведь это - обычный гречневый супчик с кукурузкой и фрикадельками Very Happy все самое вкусное и любимое в одном супе Air_kiss o
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 950
  • Рейтинг автора 4 675
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1416
Ср, 31 окт 2012 02:07
малашка78, Как всегда, очень яркий и аппетитный суп! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 31 окт 2012 10:59
Emerald, Smile Спасибо, Мариш! o
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт