Крем-суп из кабачков

Ингредиенты

  • Кабачок
  • картофель
  • лук
  • фасоль
  • сливки.

Приготовление

Нам понадобится:
1 большая куриная грудка
1 луковица
2-3 кабачка
2 небольшие картофелины
1 банка консервированной белой фасоли
40 г сливочного масла
2 стакан бульона или воды
250 мл сливок 10%
2 зубчика чеснока
Сметана, зелень, соль, перец

 
Способ приготовления:

Сделать из грудки фарш, добавить 1/5 луковицы (мелко нарезать или натереть), посолить, поперчить.

Сформировать из фарша фрикадельки (у меня получилось 15 штук).

Отварить фрикадельки в подсоленной воде 5 минут. Закрыть крышкой и снять с огня.

Мелко нарезать лук, кубиками – кабачок и картофель. Фасоль откинуть на сито и промыть.

Разогреть в кастрюле смесь сливочного и растительного масла. Потомить в ней лук до прозрачности.

Добавить картофель, перемешать.

Добавить кабачок перемешать.

Налить бульон или воду и варить, пока овощи не станут мягкими (5-7 минут). После этого добавить фасоль, прогреть (1 минуту) и с помощью блендера пюрировать овощи. Налить сливки и прогреть. Посолить, поперчить.

Чеснок перетереть с солью.

Налить получившейся суп в тарелку добавить фрикадельки, зелень, сметану и чеснок по вкусу.
Приятного аппетита! Smile
Кулинар
  • Регистрация 30.04.2008
  • Индекс активности 324
  • Рейтинг автора 369
  • Рецепты 6
Вс, 11 сен 2011 00:00

  • Просмотров — 12116
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Пн, 12 сен 2011 22:53
spasibo za recept,segodnya poprobila,ochen vkusniy,u menya bila drugie varianti,tolko bez myaso,otlechniy sup.
Пользователь
  • Регистрация 7 май 2010
  • Индекс активности 155
  • Рейтинг автора 17
  • Город Нижний Новгород
  • Рецепты 11
Вт, 13 сен 2011 19:53
Ммммм вкуснота!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 14 сен 2011 02:29
Вкусный супчик! Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Ср, 14 сен 2011 14:04
Очень вкусно!
Кулинар
  • Регистрация 30 апр 2008
  • Индекс активности 324
  • Рейтинг автора 369
  • Город Казань
  • Рецепты 6
Ср, 14 сен 2011 14:12
Спасибо за отзывы! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели