Чечевичный суп с томатами и баклажанами

Чечевичный суп с томатами и баклажанами

Приготовление

Рецепт от my_happyfood с ЖЖ
 
Любите вкусные, насыщенные ароматные сезонные супчики? Тогда предлагаю сегодня приготовить именно такой! Остроту можете регулировать с помощью уменьшения количества чили, в остальном же уверен суп понравится всем вашим домочадцам:
 
на 4 порции
1 стакан красной чечевицы
500 г томатов
1 баклажан
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 чили
1 ч/л пряных трав по вкусу
соль и перец по вкусу
щепотка сахара
2 стакана воды
2 ст/л ол масла
+ зелень, семечки для подачи
блендер
 
Лук, чеснок и чили мелко измельчить. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить овощи и припустить из до мягкости 4-5 минут.
Баклажан нарезать кубиком (можно использовать как я замороженный).
Добавить в кастрюлю баклажан и тушить еще пару минут.
Томаты нарезать произвольно и добавить в кастрюлю вместе с чечевицей, через пару минут добавить пряности, соль, сахар и перец. Перемешать и тушить пару минут, затем влить горячую воду. Довести до кипения, уменьшить огонь и продолжать готовить 10-15 минут.
Готовый суп пюрировать с помощью блендера.
Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую зелень и горсть семечек, по желанию ложку сливок и подавать!
Приятного аппетита!!!
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 96 963
  • Рейтинг автора 4 772
  • Блог 4
  • Рецепты 1450
Вт, 8 ноя 2016 00:25

  • Просмотров — 4375
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 652
  • Рейтинг автора 2 841
  • Город Москва
  • Рецепты 946
Вт, 8 ноя 2016 01:37
Марусь, какой супчик интересный! Rolling Eyes Очень необычно и выглядит очень аппетитно! Tell!!! Good
 
Надо будет попробовать. Cool Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 572
  • Рейтинг автора 1 442
  • Город Москва
  • Рецепты 757
Вт, 8 ноя 2016 09:19
И меня рецептик заинтересовал...забираю в блокнотик.Фотки очень вкусные!!! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт