Чечевичный суп с тыквой

Ингредиенты

  • чечевица
  • тыква
  • лук
  • морковь
  • чеснок
  • зелень
  • соль
  • перец
Очень вкусный густой суп!

Приготовление

1 большая луковица
1 морковка
зубчик чеснока
1 стакан чечевицы (сухой)
300-400 грамм тыквы
соль, перец, зелень
 
Луковицу и морковь нарезать и пассеровать на растительном масле до мягкости.
 

 
Всыпать крупу чечевицы, перемешать и залить 2 стаканами воды (или бульона). Закрыть крышкой, как только закипит, убавить огонь и оставить минут на 15, до полуготовности чечевицы. Пока не солить! Добавить к ней нарезанную кубиками тыкву и опять под крышкой тушить до готовности. Если жидкость заметно уменьшилась, можно добавить кипятка.
Как только чечевица разварилась, и тыква стала мягкая, можно провернуть блендером пару пульсаций, чтобы суп стал как похлебка.
 

 
Можно и вовсе в гладкое суп-пюре перемолоть, это уже кому как нравится. Посолить, поперчить. Можно добавить немного сливок, дать закипеть, снять с огня и подать минут через 10, посыпав свежей зеленью.
Я на этот раз предпочла диетический вариант, без сливок.
К стати, на счет чеснока - его надо либо добавить к луку и морковке во время пассеровки, либо через пресс сразу в тарелку перед подачей.
 


 

Приятного аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 08.04.2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Рецепты 144
Вт, 6 май 2014 00:00

  • Просмотров — 4423
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 453
  • Рейтинг автора 768
  • Город минск
  • Блог 135
  • Рецепты 853
Вт, 6 май 2014 18:41
Мне чесночку перед подачей! Вкусно, еще и полезно!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 6 май 2014 20:46
Вкуснятина. Чечевичный суп-это вещь. И вкусно, и сытно, и полезно Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 963
  • Рейтинг автора 4 772
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1450
Вт, 6 май 2014 23:20
Густой вкусный супчик Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт