Финский рыбный суп

Приготовление

Рецепт этого супа я взяла из книги ГАСТРОНОМА "Про рыбу" . Вот что там сказано: "Это очень известный и любимый многими рецепт. Финны считают, что только они умеют варить этот супчик. И те, кто им верит, специально едут в Финляндию, чтобы отведать этот северный деликатес. Возможно, мы проявили некоторую самоуверенность, сварив знаменитый суп на нашей московской кухне, однако все получилось. Получится и у вас!"
После такого заверения, да еще имея в руках рецепт, и припоминая вкусовые ощущения от этого супа (хотя прошло уже два года, как я ела его в ресторанчике в Финляндии), я решила, что и на моей питерской кухне тоже должно все получиться. Very Happy

Для приготовления супа мне понадобилось:

300 г филе семги, 1 луковица (100 г), 4 картофелины (635 г), 400 г молока, 1 ст.ложка муки (20 г), 1 л воды, соль по вкусу, зеленый лук (10 г).
(Зеленым луком посыпала суп при подаче, на фото его нет).

В суповую кастрюлю влила 1 л воды и поставила на огонь. Пока вода закипала, почистила лук и картошку, лук порезала полукольцами

картошку крупными кубиками

Посолила закипевшую воду, высыпала в нее картошку и лук, довела до кипения и варила на слабом огне под крышкой 10 минут. Пока овощи варились, рыбу нарезала крупными кусками

добавила ее в кастрюлю к овощам и варила еще около 10 минут.
Венчиком взбила молоко с мукой

помешивая, влила в кастрюлю с супом, довела до кипения и сразу же сняла с огня. При подаче рекомендуется (в рецепте) посыпать суп зеленью. У меня - зеленый лук.

Суп получился вкусный Smile

В 100 г супа содержится:
белки - 3.76 г
жиры - 1.37 г
углеводы - 5.85 г
калории - 49.40 ккал

Приятного аппетита!

Valentina47

Пользователь

Регистрация 15.10.2009
Индекс активности 1 539
Рейтинг автора 1 081
Рецепты 93

Профиль ЛС

Ср, 7 июл 2010 17:15

Просмотров — 13781
Комментариев — 17
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 0

- да кто бы сомневался!
Но! Как учили в армии - делаем по разделениям: Сначала ставлю пятёрку!
Дальше - это не критика - просто замечания - для себя, любимого, я бы накрошил ещё петрушечки и укропчику, и тарелочка (порция) маловата будет!
Отличный рецепт! (уже в блокноте!).

Отредактировано 7 июл 2010 19:22, Halif

____________________________________________________________________________
В жизни главное событие всегда впереди.

Борис

Halif

Модератор

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Финский рыбный суп

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Горячие супы

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты