Красный борщ с турецким горохом

Приготовление

Продукты:
Вареный нут-1 ст.
Свекла мелкая-3 шт.
Морковь-3 шт.
Перец сладкий желтый-1 шт.
Перец сладкий оранжевый-1 шт.
Лук-1 шт.
Картофель-2 шт.
Кабачки-2 шт.
Анис-0,5 шт.
Батат-1 шт.
Тыква-200 гр.
Капуста-0,5 шт.
Паста-мисо-0,5 ст. л.

Помидоры-2 шт.
Томатная паста-1 ст. л.
Специи:молотая зира,хмели-сунели,куркума,сладкая паприка,свежемолотый перец,лавровый лист-2 шт.,перец горошком 5-6 шт.

Готовим:
Замоченный накануне турецкий горох отварить до состояния альденте.

Отварить цветную капусту в большой 5-тилитровой кастрюле.

(цветная капуста пошла на второе в жареном виде)

Зато получился чудесный душистый бульон ,в который я и забросила хорошо промытый горох и пошла тереть на бернере свеклу и морковь.С последующей зажаркой их же.

Перцы порезала мелкими кубиками и тоже слегка поджарила

Порезала кубиками все овощи и бросала в кастюлю в этой последовательности:
картофель

батат

тыква

анис и кабачки

Поджарила лук,добавила помидоры,томатную пасту,пасту-мисо для японского супа(она из сои и тоже кисленькая,дает свою необычную нотку)

Нашинковала капусту

Добавила специи,соль,петрушку

Накрыть крышкой и дать настояться борщу 20-30 минут.
Приятного аппетита!

Firefox

модератор

Регистрация 29.10.2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Сб, 1 фев 2014 00:00

Просмотров — 16145
Комментариев — 6
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Firefox, дааа.... Теперь буду знать, что в борщ можно положить ВСЁ... Классный рецепт! Кабачков, батата и аниса у меня нет, а то бы побежала варить немедленно! Чем бы их заменить? Rolling Eyes