Овощной суп с красной чечевицей

Ингредиенты

  • чечевица
  • морковь
  • картошка
  • брокколи
  • лук
  • горошек
  • перец
  • чеснок
  • специи
  • бульон

Приготовление

Я варила суп на бульоне из цветной капусты и брокколи,которые потом пожарила с яйцом.
 

 
Продукты:
Красная чечевица-3 / 4 ст.
Морковь-3 шт.
Лук-1 шт.
Картошка-2 шт.
Брокколи(нижняя часть ,без соцветий)-600 гр.
 

 
Стручковый молодой горошек-200 гр.
Перец красный болгарский-1 шт.
Чеснок-2 шт.
Специи:
семена аниса-щепотка,
 

 
тмин-щепотка,
 

 
бадьян-1 шт,гвоздика-3 шт,карри,куркума,мускатный орех,рас аль ханут,сладкая паприка,имбирь,перец горошком,лавровый лист
 

 
Итак в горячий овощной бульон высыпать промытую и высушенную чечевицу
 

 
Лук порезать мелко
 

 
Пассеровать,нарезать морковку соломкой ,добавить к луку,жарить 3-4 минуты,добавить в суп
 

 

 
Порезать брокколи брусочками,картошку - кубиками,добавить в кастрюлю
 

 

 
Порезать стручковый горох,добавить в суп
 

 
Перец порезать мелкими кубиками,чеснок(без сердцевины)мелко порезать,добавить в суп
 

 
Добавить семена аниса и тмин,порезать помидор мелкими кубиками,добавить в суп
 

 
Добавить в кастрюлю специи и,если надо ,соль(у меня бульон был солёный,поэтому я соли не добавляла совсем)
Варить ещё 5 минут.Накрыть крышкой,выключить газ.Подождать 10-15 минут.
 

 
А это цветная капуста и брокколи, жареные с яйцом,на их бульоне был сварен суп.
 

 
Приятного аппетита!
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 25 янв 2014 00:00

  • Просмотров — 12369
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пн, 27 янв 2014 21:17
Ароматный суп! Конечно, столько там специй Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Чт, 30 янв 2014 22:48
Emerald, Мариночка,спасибо большое!Это мой муж-любитель овощных душистых супчиков Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Чт, 30 янв 2014 23:45
Мне очень понравился! Буду делать Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пт, 31 янв 2014 19:42
Nariko, спасибо,Нариночка! Air_kiss
Отредактировано 31 янв 2014 19:42, Firefox
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели