Холодник свекольный

Ингредиенты

  • свекла
  • уксус или лимон
  • сметана
  • яйца
  • огурцы
Не совсем классичекий. Самый вкусный

Приготовление

Приготовьте полкастрюли охлажденной кипяченой воды, пока свекла в другой кастрюле сварится до мягкости.
В кипяченую воду всыпьте ложку соли и две ложки сахара, размешайте до растворения, попробуйте, досолите. Когда вода станет вкусной, добавьте немного лимонной кислоты или уксуса, размешайте, попробуйте, при необходимости добавьте еще. Когда вода станет очень вкусной, уберите ее в холодильник. Вареную свеклу очистите и натрите на терке; только когда охладится, всыпьте ее в воду из холодильника и верните кастрюлю туда же. Это основа холодника, она может использоваться в течение нескольких дней.
 

 
Заправляется холодник непосредственно перед едой, можно в каждой тарелке: крошатся или натираются на терке свежие огурцы, редис, зеленый или репчатый лук, вареные яйца, добавляется сметана и зелень. Любители кладут отварной картофель и вареную колбасу.
 

 

 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 18 462
  • Рейтинг автора 767
  • Блог 135
  • Рецепты 853
Пн, 5 май 2014 00:00

  • Просмотров — 9930
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 142
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Пн, 5 май 2014 17:11
Баба Яга,я тоже так делаю-и это очень вкусно Good !!!!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 705
  • Рейтинг автора 37
  • Город Газалкент/ Burbach
  • Рецепты 12
Пн, 5 май 2014 21:51
Пробовала ещё в детстве, когда вкус свеклы был мне не по вкусу.А сейчас люблю в любом виде и поэтому обязательно воспользуюсь рецептом. Тем более, похож на красную окрошку.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 686
  • Рейтинг автора 4 766
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1446
Пн, 5 май 2014 23:19
Вкуснота! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Холодные супы