Зелёная окрошка

Приготовление

Хотела поделиться ещё одним вариантом окрошки без мяса.
Продукты сначала берём стандартный набор -количество по вкусу:картошка,яйца,огурцы,редис.
Огурцы и лук резала на бернере.Картошка-кубиками,яйца в яйцерезке,
зелень чеснока(сегодня была вместо зелёного лука)

редис потерла на крупной терке.

Дальше добавила зелень,при необходимости измельчала по ходу приготовления.
Бейби листья всяких-разных трав,у нас продаются уже упакованные

Ростки подсолнуха

Базилик

Кинза

Портулак

Укроп,петрушка

Листовой салат

Смесь из кисломолочных продуктов я замешиваю отдельно от кваса,чтобы не было хлопьев.
В миске сначала смешала 2 ст. л. майонеза, 2 ст.л.сметаны и 2 ст. л. болгарский сыр для намазки(это соленый сыр типа брынзы,но гладкий,для бутербродов-идеальный!).Всё это хорошо размешать.Добавить немного кефира и дижонской горчицы 1 ч. л.Перемешать и постепенно вылить сюда 1 литр кефира и 250 гр йогурта 4 %,добавить перец свежемолотый и соль,хорошо перемешать.

Когда будет готова однородная душистая смесь,можно влить 1,5 л кваса в миску с окрошкой и туда смело добавить молочную смесь.В этот раз я лимонный сок не добавляла,потому что йогурт очень кислый,этого хватило.

Получается очень ароматная окрошка.Столько разных запахов и вкусов! Rolling Eyes