Зельц в бутылке

Ингредиенты

Свиная рулька - 1,8 кг
соль - 2 ст.л.
Чёрный перец горошком - 15 шт.
Душистый перец - 5 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 10 зубчиков
Желатин - 10г
Бульон - 3 половника

Это самый простой и вкусный рецепт зельца. А как вкусно!

Приготовление

Рульку моем и кладём в воду на 1 час. Опять моем.
В кастрюлю кладём рульку, лук и все специи

Варим 4 часа. Не забываем снимать пенку.
Даём мясу остыть.
Мясо отделить от костей, сильно не мельчить. Добавляем чеснок пропущенный через пресс

Желатин разводим в 100 мл воды, когда он набухнет, вливаем бульон и нагреваем, чтобы желатин растворился. Не кипятить! Всё перемешиваем.

Берём пластиковую бутылку 1,5 л. Отрезаем горлышко

Теперь выкладываем нашу массу в бутылку

Сверху накрыла пищевой плёнкой и убрала в холодильник на ночь.

На следующий день надрезаем бутылку ножницами и потом уже руками рвём по кругу.

Вот такой зельц у нас получился. Smile