Зельц из куриных потрошков

Ингредиенты

  • — куриная печень – 300 гр.;
  • — куриные желудки – 300 гр.;
  • — куриные сердечки – 300 гр.;
  • — куриное филе – 300 гр.;
  • — желатин – 30 гр.;
  • — соль – 1 ч.л.;
  • — черный молотый перец – 0,5 ч.л.;
  • — итальянские травы – 1 ст.л.
Люблю готовить зельцы из разных продуктов – из свиной рульки, куриных бедер и т.д. Сегодня хочу предложить вам рецепт зельца из куриных потрошков. Это очень вкусная холодная закуска, напоминающая по вкусу и холодец и домашнюю колбасу.

Приготовление

Куриные потрошки помыть, порезать мелкими кубиками. В глубокой миске смешиваем все потрошки, добавляем соль, перец, итальянские травы и желатин. Массу вымешиваем и оставляем на 15 минут. Берем пустой картонный тетрапак от сока или молока, срезаем верхнюю часть, хорошо моем его и наполняем его будущим зельцем. Ставим картонную коробку в кастрюлю, заполненную водой, так, чтобы до края тетрапака оставался 1 – 1,5 см и варим зельц на медленном огне после закипания в течении 2 часов. Можно приготовить зельц другим способом – все субпродукты поместить в рукав для запекания и запечь в рукаве в течении часа, а затем горячими субпродуктами наполнить тетрапак, а можно сварить в тетрапаке. При варке верх коробки желательно накрыть крышкой или тарелкой. После варки оставляем зельц остудится при комнатной температуре, после охлаждения ставим в холодильник минимум на 6 часов, сверху можно поставить гнет, для того чтобы зельц был более плотный. Готовый зельц режем порционными кусками и подаем к столу.
Зельц из куриных потрошков готов! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 31.12.2017
  • Индекс активности 675
  • Рейтинг автора 141
  • Рецепты 317
Вт, 12 ноя 2019 18:00

  • Просмотров — 3994
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 934
  • Рейтинг автора 4 668
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1415
Ср, 13 ноя 2019 23:19
Наталья Василенко, Класс! Good
Пользователь
  • Регистрация 31 дек 2017
  • Индекс активности 675
  • Рейтинг автора 141
  • Рецепты 317
Чт, 14 ноя 2019 17:22
Класс!
:girl_pinkgl: Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт