Мини со свининой и картофелем с чесночным суфле.

(Montaditos de solomillo con patata y sufle de ajos). Это испанские тапас, то есть, апперитив.

Приготовление

Ингредиенты: 2 тоненьких ломтика свинины, 1 картошка, 2 ломтика хлеба, 4-5 зубчиков чеснока, майонез, соль

*Если хотите побольше узнать об испанских тапас, читайте здесь.

Выбирайте ломтики свинины, хлеба и картошку, чтоб более-менее было вырезать кусочки одинакового диаметра.
Для свинины я взяла приготовленные кусочки как на отбивные, в каждом получилось вырезать ровно два кружка. Хлеб должен быть компактным, чтоб хорошо держал.
Вырезать с помощью формочки для печенья кружочки свинины. Посолить и обжарить с двух сторон на сковородке (3 минуты с каждой стороны).
Очистить картофель и самую толстую часть нарезать на 4 равных толстеньких кружочка. Посолить и обжарить в той же сковородке до готовности.
В хлебе той же формочкой для печенья вырезать 4 кружочка. Слегка смазать маслом сковородку и подсушить кусочки хлеба с каждой стороны.
*По рецепту нужно запечь зубчики чеснока и сделать домашний майонез. В версии для ленивых как я, берём уже готовый майонез из банки.
Выдавить чеснок в майонез и хорошо перемешать. Тут на любителя, можно сделать более или менне острым.
Майонез намазать на картошку. Поставить в духовку на самый верх на программу гриль на 2 минуты.
Выложить на тарелку хлеб, сверху на каждый положить кружочки свинины, сверху кружочки картофеля и воткнуть зубочистки.
Подавать тёплым.

Другие тапас:
Тапас из перца.
Тигры, или Начинённые мидии.
Креветки с винагретой.