Рулетики из баклажанов с яйцом и сыром

Ингредиенты

  • баклажаны – 3 шт.;
  • сыр – 150 гр.;
  • яйца – 2 шт.;
  • укроп – 1 пуч.;
  • соль – 1,5 ч.л.;
  • майонез – 4 ст.л.
Рулетики из баклажанов — очень вкусная сезонная закуска. Эти рулетики можно делать с разными начинками, сегодня мы их приготовим с сыром и яйцом.

Приготовление

Баклажаны помыть, обсушить и порезать вдоль. Для приготовления рулетов годятся только средние части, боковые части плохо сворачиваются в рулет, поэтому я их готовлю по классическому рецепту. Порезанные баклажаны посыпать солью и оставить на 15 минут. Пока баклажаны просаливаются подготовим начинку, для этого сыр и яйца потрем на мелкой терке, зелень мелко порубим. Смешаем начинку, добавим немного соли, заправим майонезом и перемешаем – начинка готова. Баклажаны промоем от соли и обсушим, обжарим с двух сторон на растительном масле до готовности и поместим на бумажные полотенца или салфетки для удаления лишнего масла. Остывший баклажан выкладываем на ровную поверхность, на один край выкладываем начинку и сворачиваем в рулет. Выкладываем баклажаны на блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу. Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом готовы! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 31.12.2017
  • Индекс активности 760
  • Рейтинг автора 147
  • Рецепты 356
Вт, 18 авг 2020 09:39

  • Просмотров — 1079
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 934
  • Рейтинг автора 4 803
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1469
Вт, 18 авг 2020 22:03
Наталья Василенко, Очень вкусно! еще туда грецких орехов можно положить Smile
Пользователь
  • Регистрация 31 дек 2017
  • Индекс активности 760
  • Рейтинг автора 147
  • Рецепты 356
Ср, 19 авг 2020 10:47
Очень вкусно! еще туда грецких орехов можно положить
Спасибо! С грецкими орехами отдельно делаю, добавляю еще чеснок и чернослив)
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 834
  • Рейтинг автора 2 901
  • Город Москва
  • Рецепты 956
Чт, 20 авг 2020 01:59
Наталья Василенко, вкуснятина!Smile
Пользователь
  • Регистрация 31 дек 2017
  • Индекс активности 760
  • Рейтинг автора 147
  • Рецепты 356
Чт, 20 авг 2020 15:04
вкуснятина!
Натуська, спасибо большое! Я на твоем "Синьере Помидоре" уже месяц сижу, спасибо за такой прекрасный рецепт!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт