Закуска праздничная диетическая

Ингредиенты

Для основы потребуется:
Миндальная мука 130 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Зелень сухая 1 ч.л. (у меня сушеный зеленый лук)
Творожный сыр 115 г
Натертая моцарелла 170 г
1 яйцо
Для подачи:
Красная рыба (копченая или слабосоленая)
Хрен сливочный
Икра красная

Красивая, вкусная, сытная и в то же время диетическая закуска? Да! Сегодня я предлагаю рецепт такой закуски. Низкоуглеводный безглютеновый рецепт, подходит для кетогенной диеты и диеты без лектинов.

Приготовление

Смешать миндальную муку с разрыхлителем и зеленью. Нагреть в микроволновке творожный сыр с моцареллой (средняя мощность, у меня 600 Вт) в течение 1 минуты. Смешать сыры и яйцо, добавить сухие ингредиенты. Полученное тесто охладить 20-30 минут. Я использовала формочки, но можно сформировать руками маленькие «булочки». Выпекать основу в разогретой духовке около 10 минут (180С, режим с конвекцией).
Далее выложить на каждую мини-булочку немного сливочного хрена, ломтик красной рыбы, икру и зелень. Готово!