Нужно:
 
Свиная грудинка - 1 кг.
Грузинская аджика - 4-5 ст.л. (можно заменить на другую аджику с использованием своих любимых специй).
Чеснок - 4 зубчика
Перец душистый горошком - 6 шт.
Перец черный горошком - 4 шт.
Лавровый лист - 4 шт.
Соль - по вкусу.
 
Свежую грудинку хорошенько моем и обтираем насухо.
 

 
Смазываем аджикой.
 

 
Затем солим, перчим, посыпаем чесноком, нарезанным тонкими дольками, горошками перцев и измельченным лавровым листом.
 

 
Оставляем в контейнере мариноваться на ночь.
 

 
Затем укладываем грудинку в рукав для запекания, протыкаем сверху острием ножа в нескольких местах для испарения жидкости.
Укладываем грудинку в форму для запекания, предварительно подлив на дно воды, чтобы мясо не подгорало.
 

 
Ставим в духовку разогретую до 200 градусов и запекаем в течение 2-ух часов.
Не забываем подливать на дно формы воду.
 
Достаём грудинку из рукава.
 

 
Даём остыть.
Нарезаем и наслаждаемся!
 

 
Приятного аппетита!