Маринованные шампиньоны по-корейски

Ингредиенты

  • грибы
  • вода
  • раст. масло
  • уксус
  • соевый соус
  • кориандр молотый
  • перец чили
  • чёрный перец
  • кунжут

Приготовление

Ингредиенты:
• Шампиньоны — 500 Грамм (выбирайте грибы одинакового размера, желательно мелкие или средние)
• Вода — 700 Миллилитров
• Растительное масло — 50 Миллилитров
• Уксус — 2 Ст. ложки ( 6Confused
• Соевый соус — 1 Ст. ложка
• Кориандр — 1 Чайная ложка (молотый)
• Горький перец — 1 Штука (1 маленький стручок)
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Петрушка — 15 Грамм (1 пучок)
• Черный молотый перец — 1/6 Чайных ложки
• Кунжут — 15 Грамм
• Чеснок — 5-8 Зубчиков (в зависимости от того, насколько вы любите чесночный вкус)
• Соль — - По вкусу
 

 
Шампиньоны помойте, положите в кастрюлю, залейте водой и посолите. Доведите до кипения, а затем варите на среднем огне 20 минут.(я добавила сюда же чили)
 

 

 
Пока грибы варятся, приготовьте маринад. Для этого в глубокой миске смешайте растительное масло, соевый соус и уксус. Затем добавьте мелко нашинкованную зелень петрушки, кориандр, черный перец, лавровый лист, измельченный чеснок и мелко нарезанный горький перчик чили. Перемешайте, посолите если нужно.
 

 
На сухой сковороде обжарьте семена кунжута. Постоянно помешивайте, кунжут жарится очень быстро!
 

 
Добавьте обжаренный кунжут в ваш маринад.
 
Готовые шампиньоны переложите из кастрюли в миску с маринадом
 

 
Перемешайте шампиньоны с маринадом, закройте миску крышкой и уберите в холод на ночь (минимум 8 часов). За это время раз или два перемешайте шампиньоны. Шампиньоны готовы. Приятного аппетита!
Рецепт взят на сайте "Повар.ру"
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вт, 25 фев 2014 19:41

  • Просмотров — 10430
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
просто Я
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 2 551
  • Рейтинг автора 133
  • Город Ibbenbueren
  • Рецепты 113
Вт, 25 фев 2014 20:00
Оль, забираю рецепт, спасибо!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вт, 25 фев 2014 21:27
mivami, :girl_in_love:
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 632
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Вт, 25 фев 2014 23:21
И я унесла! Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Ср, 26 фев 2014 17:08
Daba, Smile девчата,спасибо! tender
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Чт, 27 фев 2014 02:22
Firefox, Класс! Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Чт, 27 фев 2014 16:42
Emerald, спасибо! :girl_in_love:
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2016
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Сб, 12 мар 2016 17:10
Рецепт супер - давно искал что-то подобное для шампиньонов. Приготовил на 8 марта - у гостей от восторга не было слов.
Только я сделал маленькую модернизацию:
вместо уксуса добавил уксус бальзамический - в результате совсем пропал вкус уксуса;
кориандр и перец горошком прожарил на сковороде, а затем размолол в кофемолке - как итог обалденный аромат.
Спасибо за рецепт! Razz Very Happy Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 12 мар 2016 22:23
[V] Сергей Александрович, очень рада , что понравился рецепт ! Модернизация замечательная ! Good
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пн, 14 мар 2016 04:02
Буду делать!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 14 мар 2016 07:12
Нкмолодая мамочка, Smile удачи и приятного аппетита! Give_heart
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели