Закуска "Розочки из инжира и ветчины".

Очень эффектная и вкусная закуска.

Приготовление

Этот рецепт нашла на итальянском сайте Giallozafferano. Очень понравилось оформление. А т.к. в последнее время я стала приверженницей блюд, к-е сочетают в себе казалось бы несочетаемые вкусы (сладкий инжир- солёная ветчина), то решила попробовать. И не прогадала.

На сайте было несколько рецептов, я их попробовала объединить в один.

Количество продуктов каждый вычисляет по количеству едоков.

Итак, нам понадобится: инжир (лучше чёрный- выглядит эффектнее), тонкие пластины сыро-вяленой ветчины, сыр Филадельфия, печенье крэкер или белый хлеб для тостов, по желанию- чёрный молотый перец, зелень, бальзамический уксус.

Крэкер смазываем Филадельфией (если используете белый хлеб- обжарить на любом масле). По желанию посыпать молотым перцем или рубленой зеленью.

Инжир надрезаем на 4 части, чтобы открылся, как цветок.

Укладываем инжир сверху, в центр кладём полоску ветчины, скрученную розочкой. По желанию полить бальзамическим уксусом.

Очень вкусно. Я делала мужу на день рождения. Началось с того, что он косился на ЭТО и пыхтел: что за гадости вы там едите в России, а закончилось тем, что всё было съедено в одно лицо (его), а мне пришлось делать ещё.

Несколько советов: 1) если вы отсадите сыр из кондитерского конвертика с зубчатыми краями,- будет выглядеть ещё эффектнее;
2) по одному из рецептов вместо Филадельфии бралась смесь козьего сыра с мягким сыром, напоминающим по вкусу застарелую сметану (robiola). Если у вас нет ни Филадельфии, ни козьего сыра с робиолой, можете вполне заменить их сыром Лабане, рецепт которого выставила наша Рита Ряря здесь.

Я cделала его как-то из коровьего молока, когда не было козьего (овечьего у нас не найдёшь), посыпала специями и травами и полила оливковым маслом.