Террин "Сырный рай"

Приготовление

Баклажаны-2 шт
Перцы: красный-2 шт,желтый-1 шт.,зелёный-1 шт.
Чеснок-1 головка(почистить)
Баклажаны порезать вдоль на пластины толщиной 0,7-1 см.Посолить,оставить на 30 минут,чтобы вышла горечь.В это время испечь перцы в духовке 30-40 минут.

Завязать в пакет на 10 минут,чтобы легче было снимать с перцев шкуру.
Баклажаны промыть хорошо под водой,высушить бумажными полотенцами- на смазанный растительным маслом противень вместе с зубчиками чеснока.

Выстелить форму пищевой пленкой, веером выложить перцы,баклажаны .

Приготовить начинку.
Начинка будет двухярусная.
Продукты:
Гладкий творог "Наполеон" 30 %-450 гр
Козий сыр-200 гр
Кашкавал ( полутвердый желтый овечий сыр)-100 гр
Халуми-150 гр
Брынза-50 гр
Чеснок молодой-3 зубчика
Перец свежемолотый
Вяленые помидоры в оливковом масле

Маринованный чеснок
Маринованные стебли молодого чеснока.

В большой миске натереть на крупной терке все сыры.Овечий кашкавал -на мелкой.Выдавить чеснок,добавить "Наполеон",поперчить,посолить,если надо,хорошо перемешать.

Поделить пополам.В одну половину добавить вяленые помидорки-черри в оливковом масле,

а в другую-порезанный маринованный чеснок и измельченные стебли маринованного чеснока(такие вкусные штучки Rolling Eyes

).
На дно формы с перцами и баклажанами выложить начинку с вялеными помидорами.Сверху чеснок,печеный в духовке,немного печеного перца и баклажаны.

Выложить сверху вторую начинку с маринованным чесноком.
Потом завернуть баклажаны наверх куполом, закрыть пленкой и - в холодильник под груз до следующего дня.
Вытащить из холодильника, а затем из пленки, перевернуть на блюдо.
Превосходная намазка для бутербродов и красивая закуска на праздничный стол.
Побочные эффекты:берегитесь есть в будние дни-количество чеснока зашкаливает!Но как же это вкусно,чьерт побьери! Twisted Evil