Кальмары с цитрусовым соусом.

Приготовление

Ингредиенты: колечки кальмаров, апельсин, лимон, мука, соль, перец, укроп

Рецепт простейший, но очень вкусный. Embarassed

Укроп лучше не заменять петрушкой, так как он лучше всего сочетается с морепродуктами и рыбой.

Колечки кальмаров отварить 2-3 минуты в кипящей подсоленой воде. Вынять.
Выдавить сок апельсина и лимона. Количество сока зависит от количества колечков кальмара.
В сковородку с высокими боками или в кастрюльку вылить сок цитрусовых, посолить и поперчить. Подогреть. Добавить колечки кальмаров.
Когда кальмар готов (около 10 минут), добавить немного муки чтоб загустить и хорошо перемешать, чтоб не образовались комочки. Лучше добавлять муку по чуть-чуть пока соус не станет достаточно густым для вашего вкуса.
Посыпать нарезаным укропом.
Больше всего мне нравятся такие кальмары с пюрешкой, но можно и с рисом подать. Smile