Соус "Тартар"

Ингредиенты

  • яйца
  • горчица
  • майонез
  • сахар
  • каперсы
  • маринованный огурец
  • чеснок
  • зелень
  • лимон.
Соус тартар- соус французской кухни.Тартар можно приготовить в оригинальном исполнении, но это очень трудоемкий процесс и требует много времени. Я прочитала кучу рецептов и вот что из них выбрала:

Приготовление

150 гр. майонеза
*2 отварных желтка
*1ч.л. горчицы
*2 зубчика чесночка
*1 маринованный огурчик(у меня были мелкие ,то 4)
*1 стол.л. каперсов
*1 стол.л. лимонного сока
* 1 ч.л. сахара
* зеленый лук (у меня укроп), петрушка
 
Огурец надо порезать на мелкие-мелкие кубики. Зелень тщательно измельчить. Желтки растереть и смешать с майонезом. Теперь в полученную массу добавляем горчичку, лимонный сок, измельченные каперсы, сахар, кубики огурчика, выдавливаем через чесночницу чесночек и все тщательным образом перемешиваем. Добавляем зеленушку, еще раз перемешиваем и готово.
Пользователь
  • Регистрация 19.03.2011
  • Индекс активности 97
  • Рейтинг автора 43
  • Рецепты 37
Сб, 16 июл 2011 17:55

  • Просмотров — 9752
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь, и не только
  • Регистрация 30 окт 2008
  • Индекс активности 345
  • Рейтинг автора 4
Чт, 21 июл 2011 00:17
Очень интересно. Surprised Забираю в свою копилку! Very Happy Спасибо!
Пользователь
  • Регистрация 9 сен 2014
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
  • Город Киев
Вс, 14 сен 2014 21:39
обожаю такие соусы))
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели