Сливовый соус

Сливовый соус

Приготовление

Захожу сегодня к Марине-soninababuly_m на страничку в ЖЖ,а там...очень аппетитный соус из слив .
А у меня как-раз сливы на балконе и я уже не знаю,куда их пристроить....Варенье у меня не едят,а свежие уже есть не могу...
Быстренько у слив отделила косточки,взвесила-оказалось всего 860 г...и приступила...Решила сфоткать все поэтапно.
 

 
Зелени свежей под рукой не оказалось( у Марины свежие петрушка,кинза,базилик),поэтому добавила сушеные травки - укроп,базилик,тимьян и орегано.Соли взяла половину столовой ложки,сахара половину чайной ложки,но потом в процессе соли и сахара добавляла под свой вкус.Из приправок положила хмели-сунели и уцхо-сунели( оОочень мне нравится эта приправка-душистенькая такая!).Взяла половинку небольшого острого красного перчика и большую луковицу(их измельчила вместе в блендере).Все добавила к сливе,влила четверть стакана воды и поставила на огонь минут на 10.
 

 
Затем измельчила погружным блендером
 

 
Опять поставила на огонь,довела до кипения ,убавила огонь до маленького( иначе "плюется"),добавила еще соли и сахара по вкусу и выдавила три крупных зубчика чеснока.Варила на тихом огне около 5 минут.
У меня получилось всего две небольшие баночки.Жаль,что не увидела этот рецептик,когда сливы был целый ящик....А цвет-то какой красивущий получился!!!
 

 
Уже сняла пробу...С куриными оладушками
 
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 21 284
  • Рейтинг автора 1 861
  • Рецепты 880
Пн, 7 сен 2015 00:00

  • Просмотров — 7412
  • Комментариев — 14
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пн, 7 сен 2015 23:30
Цвет очень красивый Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 284
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Вт, 8 сен 2015 01:19
Emerald, И цвет красивый и на вкус хорош!Лена в прошлом году похожий соус из терна дела - там цвет вообще был изумительный! Smile
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вт, 8 сен 2015 21:16
Mila55, Милуш , у нас сегодня мысли,наверно, одинаковые Very Happy я сегодня тоже подобный соус сливовый варила !Хорош у тебя соус !
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 284
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Ср, 9 сен 2015 00:03
yenni, Наверно... Very Happy Спасибо!Жаль только,что надумала делать соус,когда слив оставалось совсем немного...Если бы знала,что он такой вкусный получится,то сделала бы побольше.
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Ср, 9 сен 2015 21:14
Mila55, у нас сливы только начались ! Сегодня из розовой алычи пюре наварила , потом придумаю по ходу дела ,что сделаю из него ,и ещё целый день патрошу чернослив ...они мне снится будут Very Happy .Буду сушить ,повидла наше чешское варить буду и пастила в мечтах Rolling Eyes ... Very Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 284
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Сб, 12 сен 2015 13:54
yenni, А у меня варенье и повидло не едят,поэтому даже не заморачиваюсь.Когда много сливы,то просто прокручиваю ее с сахаром и храню в холодильнике.Такую сырую я сама очень люблю с творогом, мороженым, кашами,да и чайку с ней попить приятно и просто водичку с ней сделать.Такое пюре и заморозить можно.
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Сб, 12 сен 2015 21:26
Mila55, повидла из слив я первый раз варю , буду печь наш колАчки с повидлами Very Happy , оно хорошо тем , что в выпечке не прорывает тесто ,не кипит ,а ещё я повидла с козим сыром люблю (сыры сама варю и прессую ,козы держу ,куркулиха я Laughing ) и всех знакомых подсадила на такой деликатес Very Happy .Я морожу сливы тоже ,а сегодня сок нагнала через сокопресс , с остатка сделаю пастилу ,а слив не убывает ....надо будет сливовицу нагнать Very Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 284
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Пн, 14 сен 2015 16:53
yenni, Ух ты,какая молодец!!!Даже сыр свой!!!Когда я была маленькая,моя бабушка тоже держала козу и я выросла на парном козьем молоке. Smile
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пн, 14 сен 2015 23:06
Mila55, Да ,сыроварение - это моё новое хобби (уже 2 года) и притом очень вкусное ,очень полезное и ещё доходное Very Happy ,продаю сыр знакомым .Есть постоянные клиенты ,которые знают толк в козьем продукте .Я не только сыры разные делаю ,а ещё и козью ряженку ,йогурт ,творог ,правда не в больших количествах ,но на продажу и нам хватает .А в детстве я даже живых коз и не видела ,лишь на картинке Very Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 284
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Вт, 15 сен 2015 00:54
yenni, Отличное хобби!!!Так ты у нас бизнесменша!!! Very Happy
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Чт, 17 сен 2015 12:17
Mila55, Милочка спасибо за рецепт,тоже из остатков сливы сварила соус,получилось 2 поллитровых баночек,приправ положила много разных,получилось ароматно,чем то напоминает грузинский ткимали
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 284
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Чт, 17 сен 2015 17:34
Виола, И мой напоминает ткемали...Я уже даже супчик типа харчо с ним варила...вкусно!!! Very Happy
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Чт, 17 сен 2015 21:33
Mila55, А то ! Very Happy Работы нет , а кусять хотца ,как умеем ,так и зарабатываем Very Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 284
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Пт, 18 сен 2015 12:44
yenni, Молодцы!!! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели