Адыгейская соль

Соль не жалей, так и есть веселей.

Приготовление

каменная соль - 1 кг
чеснок - 200 гр. (у меня три головки)
молотый черный перец - 1 ч.ложка
молотый красный перец - 1 ч.ложка
молотый кориандр - 1 ч.ложка
сухой укроп - 1 ч.ложка

Прямо в соль через пресс выдавливаем чеснок...

... туда же все специи и хорошенько пальчиками все растираем.

Хотите, кладите сюда свои любимые приправы и сушеные травки. Все надо хорошо перемешать...

... и закрыть в стеклянную банку.
Хранить в холодильнике.

Адыгейскую соль можно разделить на Бжедугскую (преобладает красный сладкий перец), на Шапсугскую (доминирует черный перец), на Уляпскую (тут сочетание красного и черного перца) и на Абадзехскую (содержит приправы не в молотом, а в сушено-резаном виде).
В адыгейской семье практически не используется обычная соль.

Приятного аппетита!