Овощные салаты

Салат с картошкой, редиской и огурцами

Ингредиенты — 500 г картофеля; 1/2 огурца; 1 пучок редиски; ; Для заправки:; 2 ст. ложку оливкового масла; 1 ст. ложку дижонской горчицы; 1 ст. ложку винного уксуса; 2 ст. ложки петрушки и укропа; Соль, перец

Салат из баклажанов

Ингредиенты — 2 кг баклажанов; 1 кг морковки; 1 кг сладкого перца; головка чеснока (я беру меньше); 2 ст.л уксуса; соль, перец, немного сахара; подсолнечное масло; по пучку укропа и петрушки

Помидорный салат с каперсами

Ингредиенты — 4-5 помидоров; 1 зубчик чеснока; 1 средняя луковица; 1 ст. ложка каперсов; 1-2 ч. ложки грубо потолчённых грецких орехов; оливкового или подсолнечного масла (примерно 3-4 ст. ложки); 1-2 ст. ложи водички; 1-2 ч. ложки соевого соуса; 1 ч. ложка бальзамико уксуса; петрушка; немного сахара; соль, перец по вкусу

Греческий салат (хориатики)

Ингредиенты — 200 гр сыра фета или салатная брынза;; 3- 4 помидора;; 1-2 огурца;; 1 -болгарский сладкого перец;; 1 - луковица;; сок из половины лимона;; немного маслин без косточек;; масло оливковое;; зелень – петрушка, укроп, базилик; листья салата;; чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу.

Капустный салат с семечками

Ингредиенты — 1 маленький кочан капусты; Семечки; Соус:; 0,5 стакана уксуса (я беру 1/4 стакана, так как для нас это очень кисло); 1/3 стакана растительного масла; 2 ст. л. соевого соуса; 2 ст. л. сахара; 0,5 ч. ложки соли

Салат с огурцами по-корейски

Ингредиенты — Огурцы - 600 г; Морковь - 1 шт.; Перец болгарский - 160 г; Чеснок - 3-4 зубчика; Лук зеленый - 35-40 г; Перец чили - 1 шт. (по вкусу); Кунжут жареный - 1-2 ст.л.; Маринад:; Соль - 1 ч.л.; Соевый соус - 3 ст.л. (по вкусу); Рисовый уксус - 2 ст.л. (по вкусу); Кунжутное масло - 1 ст.л.; Сахар - 1 ст.л.

Салат из маргеланской редьки

Ингредиенты — зеленая редька 1 шт.; морковь 1 шт.; 3 ст.л. оливкового масла; 1 ст.л. соевого соуса; 1 ч.л. горчицы

Постный грибной салат

Прекрасный постный грибной салат с овощами очень сытный, порция такого салата вполне может заменить завтрак.

Салат с баклажанами и фетой

Ингредиенты — баклажаны - 2 шт.; болгарский перец - 2 шт.; помидоры-черри - 250 гр.; фета - 100 гр.; зелень петрушки или кинзы; ; Соус:; оливковое масло - 3 ст.ложки; лимонный сок - 2 ст.ложки; сахарный песок - 1 ст.ложка; соль - 3/4 ч.ложки; молотый черный перец по вкусу; чеснок - 4 зубчика

Свекольный салат с чесноком

Салат из свеклы с чесноком может стать прекрасным дополнением к семейному ужину или обеду.

Свекольный салат с фетой

Ингредиенты — свекла - 2 шт. (средние); фета - 100 гр.; сухой орегано - 1/4 ч.ложки; оливковое масло - 1 ч.ложка; зелень укропа - 3 ст.ложки; жареные очищенные семечки; Заправка:; оливковое масло - 3 ст.ложки; лимонный сок - 2 ст.ложки; мед - 1 ст.ложка; чеснок - 2 зубчика; соль ~ 2/3 ч.ложки; молотый черный перец по вкусу

Авокадно-яичный салат

Ингредиенты — 4 вареных яйца; 1 огурец; 1 авокадо (обязательно спелое); 1 ч.л. майонеза; паприка 1/2 ч.л.; соль

Салат "Имбирная капуста"

Ингредиенты — свежая капуста; морковь - 1 шт.; соль по вкусу; Заправка:; майонез - 3 ст.ложки; хрен - 0,5 ст.ложки; имбирь - 2 см; чеснок - 2 зубчика

Салат с морковью и яйцами

Ингредиенты — 4 яйца; 2 моркови; 2 зубчика чеснока; 1 ст.л. майонеза+ сметана; соль по вкусу

Салат «BRAVO» c пикантной заправкой

Традиционно на Новый год я готовлю на стол несколько новых блюд. В этом году, перелистывая старые вырезки из журналов я наткнулась на этот салат. Попробовав этот салат все члены моей семьи единогласно решили готовить его двойную порцию на праздничной стол. Салат имеет свежий вкус, а заправка придает ему невероятную пикантность и как результат от него просто невозможно оторваться, хочется кушать еще и еще. Уверена, что такой салат мои гости разберут за считанные минуты, очень рекомендую приготовить его и вам!

Добавить свой рецепт