Овощной салат с горчично-медовым соусом

пикантно

Приготовление

Картофель, редис и кабачки. Вроде все просто. Но не так все просто. Овощи просто заиграют, когда станцуют вальс с душистым остро-сладким соусом.

Отварной картофель, редис, кабачки, зелень, растительное масло
Горчично-медовый соус - 2 ст.л зернистой горчицы, 1 ст.л меда, половина лимонного сока, соус табаско, 1 ч.л уксуса-бальзамико, оливковое или салатное растительное масло, соль

Кабачки очистить и нарезать кольцами средней толщины. Разогреть растительное масло. Поджарить кабачки с двух сторон до подрумяненности. Кабачки выложить в сито и дать стечь маслу. Остудить.
Картофель и редис тонко нарезать. Смешать с обжаренными кабачками. Заправить соусом. Посыпать зеленью и дать пропитаться где-то 30 минут.
Соус - зернистую горчицу растереть с медом и лимонным соком. Добавить уксус-бальзамико и соус табаско по вкусу. Подсолить. Взбивая, постепенно влить растительное масло до образования полугустого соуса.

Амариллис

Хамелеон

Регистрация 10.03.2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Чт, 24 май 2012 22:56

Просмотров — 10198
Комментариев — 7
Оценок — 5
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Emerald, такой соус - один из моих любимых. С ним классно получается. Все, конечно, регулировать по собственному вкусу.
малашка78, yenni, спасибо, попробуйте. Только дайте пропитаться. Интересное вкусовое сочетание.

Жанна

Мои кулинарные путешествия - Ведьмины байки