Салат из грилованных овощей

Очень вкусный салат из грилованных овощей.

Приготовление

На литровую баночку
2 баклажана, 4 больших сладких болгарских перца (разноцветных), 8 шт крепких томатов, 8-10 шт крепких слив, 1 головка чеснока
Заливка: 1/3 ст воды, 0,5 ст растительного масла, 1/3 ст бальзамического уксуса (белого), 3 ст.л жидкого меда, 1 ст.л сухой зелени, свежемололотый перец 0,5 ч.л, соль по вкусу

По отдельности запечь каждый вид овощей на гриле. Баклажаны нарезать полосками вдоль - запекать с двух сторон. Перцы запекать целыми. Томаты и сливы пополам. Чеснок разделить на зубки, очистить, завернуть в фольгу и запечь при 215С минут 20. Сливы запекаются очень быстро, минуты 2-3. Овощи остудить. Полоски баклажанов нарезать поперек, кусочками шириной 3 см, перцы очистить от кожицы и семян и нарезать полосками. Томаты и сливы также очистить от кожицы. В чистую банку складывать, чередуя овощи. Все компоненты заливки довести до кипения и залить овощи. Остудить и убрать в холодильник на сутки.