Салат с проростками маш , красным луком , спаржей и сладким перцем

Ингредиенты

  • Проростки маш
  • Красный лук
  • Сладкий перец
  • Красный помело
  • Листья салата
  • Кедр. Орешки
  • Лимон
  • Чеснок
  • Соевый соус
  • Гранатовый соус
  • Оливковое масло
  • Белый перец , соль

Приготовление

Продукты:
 
Проростки маш – 2 ст.
Красный лук – 0,5 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Красный помело - 1 шт
Листья салата -1 шт.
Кедр. Орешки – 2 ст . л .
Лимон – 0,5 шт. (сок)
Чеснок – 1 зубчик
Соевый соус – 1 ст . л .
Гранатовый соус – 1 ст . л .
Оливковое масло – 1 ст . л.
Белый перец , соль – по вкусу
 
Готовим :
 
Салат этот получается всегда сочным , хрустящим , воздушным .
Но к нему надо готовиться 2-3 дня , пока проклюнутся и подрастут проростки фасоли .
 

 
А вот когда они дошли до кондиции , приготовление салата – вопрос 5-7 минут , включая мытье овощей . Wink2
И конечно спаржа желательно чтобы была молодая . Тогда ее можно просто просить в кипяток на 1-2 минуты , не больше .
 

 
Итак , спаржа остыла , овощи помыты .
В большой миске смешиваем порезанные тонкой соломкой сладкий перец , красный лук и листья салата . Добавить проростки маш . Помело очистить , поделить на сигменты , порезать , добавить в салат вместе с соком .
 

 

 

 
Для соуса смешать в небольшой емкости соевый соус , гранатовый соус ,
 

 
лимон , оливковое масло и давленый чеснок и белый перец . По желанию можно добавить другой перец и соль .
 
Но т.к. соевый соус достаточно соленый , я соль не добавляю . Хорошо перемешать соус до однородности и залить им салат .
Аккуратно перемешать салат ( рекомендую делать это руками в одноразовых перчатках . Прямо набирать раскрытыми ладонями снизу вверх и , скорее раструшивать , как сено , а не мешать . Тогда салат останется красивым на вид , хрустящим , не превращаясь в мокрую невнятную кашу ).
Сверху посыпать кедровыми орешками .
Приятного аппетита !
 
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 20 окт 2018 11:04

  • Просмотров — 2281
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 913
  • Рейтинг автора 4 663
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1415
Пн, 22 окт 2018 20:27
Firefox, Какой же он красивый! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт