Салат из баклажанов
Приготовление
Баклажаны нарезать брусочками шириной в 1-1,5 см, посолить и оставить на 3-4 часа, чтобы вышла горечь. Затем отжать и промыть в холодной воде, снова отжать и обжарить в растительном масле. Пока баклажаны остывают порезать или натереть морковь и нарезать тонко сладкий перец. Измельчить чеснок, зелень и всё это смешать с баклажанами. Залить смесь уксусом, добавить соль, перец и немного сахара, всё хорошо перемешать и дать настоятся минимум 1 час (лучше на ночь).
Пользователь