Салат с баклажанами и фетой

Ингредиенты

баклажаны - 2 шт.
болгарский перец - 2 шт.
помидоры-черри - 250 гр.
фета - 100 гр.
зелень петрушки или кинзы
Соус:
оливковое масло - 3 ст.ложки
лимонный сок - 2 ст.ложки
сахарный песок - 1 ст.ложка
соль - 3/4 ч.ложки
молотый черный перец по вкусу
чеснок - 4 зубчика

Приготовление

Болгарский перец обжариваем со всех сторон на сковороде-гриль... появляются на коже черные полосочки... смотрим, чтобы овощи стали немного мягкими.

Кладем в полиэтиленовый пакет и занимаемся баклажанами.

Баклажаны нарезаем слайсами. Я их посолила, оставила на полчаса, а потом промокнула бумажным полотенцем.

Если вы уверены, что у вас баклажаны не горькие, можете это не делать.
Смазываем сковороду-гриль растительным маслом и обжариваем до готовности.

Откладываем баклажаны в сторону, пусть немного остынут.

Болгарский перец достаем, очищаем от кожи и нарезаем крупными кубиками.

Баклажаны нарезаем тоже кубиками.

Перец чили разрезаем пополам, очищаем от перегородок и семян и нарезаем наискосок соломкой.

Помидоры-черри просто разрезаем пополам.

Делаем соус. Смешиваем все ингредиенты и добавляем измельченный чеснок.

В этот соус кладем все овощи и нарезанную кубиками фету. Все перемешиваем.
Выкладываем в салатник. Сверху посыпаем нарезанной зеленью.

Кстати, если у вас есть горсть грецких орехов, можете спокойно, предварительно их измельчив, добавить в этот салат.

Приятного аппетита!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18.10.2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 8 фев 2018 20:46

Просмотров — 5676
Комментариев — 12
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 2

Emerald,
Марин, они не то что дорогие))) их просто нету)))) у нас продукты в магазинах сезонно продают))) это если в МЕТРО на большую закупку едем, можна купить)) но если мы уж едем на большую закупку, то уж никак тот баклажан нам по финансам не вписывается))))))

Увлекательное хобби счастливой мамочки - 4

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Салат с баклажанами и фетой

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Салаты

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты