Салат "Коулслоу" с мандаринами

Это "мандариновый" вариант известного осенне-зимнего салата с оригинальным рецептом заправки вместо майонеза. Рецепт салата был взят из книги "Овощи и овощные блюда", Кристины Ингрэм, изменен по моему вкусу и дополнен сделанными мной фотографиями.

Приготовление

Состав продуктов:

450 г яблок сладких сортов, 180г моркови, 250г мандаринов , или мелких апельсинов.

Заправка: 6-7ст.л растительного (оливкового) масла + 4 ст.л. сметаны 20% + 3 ст.л мандаринового(апельсинового) сока ,свежевыжатого + 1/2 измельченного зубчика чеснока+ по 1 ст.л. мелко порезанной зелени петрушки и зеленого лука + по щепотке соли и перца черного молотого

Приготовление салата:
1. Все ингредиенты заправки смешайте в салатнице. Очищенные яблоки натираем на терке тонкой соломкой и сразу же перемешиваем с заправкой, чтобы не потемнели.