Помидорный салат с луком и перцем и цитрусовой сальсой.

(Onion, Tomato, and Bell Pepper Citrus Salsa.) Этот салат подавали в бостонском «Quincy Ships Brewing Company”.

Приготовление

Ингредиенты: 2 помидора, половина сладкого маленького лучка, половина обыкновенного маленького лучка, 1 зелёный сладкий перец, 1 красный сладкий перец (у меня не было), 2ст.л.апельсинового сока, 1 чили (у меня острая паста чили), сок 1 маленького лимона, зелёные побеги лука, 2ст.л.оливкового масла, петрушка, базилик, 1 зубчик чеснока (я не добавляла)

Овощи промыть и нарезать как больше нравится. Выложить в салатницу.

Для заправки в пиалке смешать апельсиновый сок, лимонный, чили, оливковое масло, чеснок.

Нарезать свежие травы и добавить к заправке. Энергично размешать вилкой и заправить салат.

*Рецепт из журнала «Bon Appetite”.