Салат «Табуле» с пшеном.

Ингредиенты

Пшено
помидоры
консервированный горошек
оливки
петрушка
оливковое масло
яблочный уксус (лимонный сок)
соль
перец
прованские травы
сушеный базилик.

Вариант известного салата, который может быть и закуской, и гарниром. Вместо кус-куса - пшено.

Приготовление

Рецепт Татьяны Маражо.

Хорошо бы, конечно, сделать такой салат с кус-кусом, но если его нет, можно и с пшеном.

Потребуется:
200 гр. готовой крупы кус-кус или пшена,
1 большой помидор (брала маленькие сливки),
10 шт. оливок,
200 гр. консервированного горошка,
1 ч.л. яблочного уксуса или лимонного сока,
2 ст. л. оливкового масла,
соль, молотый перец, прованские травы и сушеный базилик – по вкусу,
зелень петрушки.

Приготовление:

Крупу отварить, помидор, оливки и петрушку порезать, добавить зеленый горошек. Все смешать, посолить, поперчить и заправить смесью масла, уксуса (лимонного сока) и сушеных трав. Перемешать.
Салат вкусный, вполне может заменить собой гарнир или быть самостоятельной закуской.
А вот в следующий раз я его заправлю смесью оливкового масла, винного уксуса, меда и французской горчицы. Мне кажется, что такая заправка сделает его еще интереснее Rolling Eyes