Салат "Пенёк с опятами"

Салат можно использовать любой....на ваше усмотрение! Главное, чтобы он не был "жидковат"(майонезом не увлекайтесь!) иначе он не будет держать форму. В данном случае у меня салат "Столичный" или "Оливье" проще говоря.

Приготовление

Курица отварная(можно заменить ветчиной или копченой курицей!), картофель, морковь,яйца,лук и соленые или маринованные огурцы(слить сок!) или же грибы(те же опята). Все порезать очень мелкими кубиками и слегка заправить майонезом(или густой сметаной). (Майонез можно подать отдельно и при желании добавить в свою порцию). Все ингредиенты(кроме лука!) в равных количествах по массе(моркови можно меньше). Теперь о блинчиках....
250 мл молока
2 яйца
мука (количество по консистенции теста, как на обычные блинчики)
соевый соус, бульонный кубик(куриный), соль (по вкусу и желанию)
1-2 ч. л. паприки
1 средняя луковица(потереть в тесто)
можно добавить зелень. Испечь тонкие блинчики.
Салат выложить в какую-нибудь форму, выстланную пищевой пленкой(я использовала ведерко из-под морской капусты), довольно плотно уложить в него салат. Затем перевернуть на блюдо и аккуратно снять ведерко и пленку. Теперь из блинчиков сделать "прямоугольнички",обрезав верх и низ по высоте заготовки(салата), можно оставить больше и уже потом подрезать. На столе положить блинчики так, чтобы был небольшой "нахлест" и "склеить" это место сырком "Янтарь". Затем обернуть этим "полотном" салат и, обрезав лишнее(оставив небольшой нахлест) "склеить" сырком. Верх пенька можно украсить просто майонезом, присыпав зеленью, а можно вырезать из блинчика круг и украсить его майонезом, имитируя годовые кольца. По бокам от пенька( в 3-4 местах.) выложить салат в виде корней и закрыть блинами. Украсить все это опятами (надетыми на зубочистки), зеленью и зеленым луком. Приятного аппетита!
Идея оформления из инета.